大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于烏鎮美食的問題，于是小編就整理了1個相關介紹烏鎮美食的解答，讓我們一起看看吧。

烏鎮有什么美食？

烏鎮，一座有著千年歷史的古鎮，是江南“六大古鎮”之一。著名的文學家茅盾就在這里出生。烏鎮除了風景優美之外，這里的美食也是十分魅力的，有一種江南水鄉的獨特風韻，引用一位名人的話來形容，就是“雋雅甘芳”，那么我們一起來看看烏鎮的美食吧。

一、姑嫂餅

姑嫂餅在周作人先生的《再談南北點心》一文中亦有記載，它是烏鎮的特色美食，形狀有點像是棋子，配料又和酥糖很相似，味道卻遠勝于酥糖。油而不膩、甜中帶咸、酥而不散是它的主要特點，此餅大約出現于乾隆年間，關于此餅名字的由來，也頗有意思。姑嫂餅是小姑子和嫂子因不和作對，機緣巧合中產生的。算是無心插柳之作吧。

二、三珍齋醬雞

三珍齋醬雞也是烏鎮有名的傳統美味，選擇的食材都是當地的農民放養的土雞作為原料，還是整只燒制的。經過原湯燉上三次，味道更香。燉干水分后，可以保存很長一段時間，當地還有“六月里不餿，十二月不凍”的說法。人們在吃的時候還會涂上一層麻油，醬紅油亮，鮮嫩可口，色香味俱佳。

三、紅燒羊肉

這道菜比較普通，幾乎很多地方都有，但是烏鎮人制作紅燒羊肉的羊和別處不同，一般主要是選用“花窠羊”作為原料（也就是處于青年時期的湖羊），為什么選用這種羊呢？主要是處于青年時期的湖羊皮細、肉嫩、脂肪少，若是羊肉再老一點，肉質就不再適合紅燒了，就是燒上半天，對于牙口不好的也是吃不動的。

篇幅有限，不能一一列盡烏鎮美食，除了上文介紹的，烏鎮的烏鎮醬雞、梅菜扣肉、小螺絲，荷葉粉蒸肉等都是極不錯的，有機會可以去試試。

文/Cola

互聯網大佬門總是在烏鎮開會，一定是看上了烏鎮的那些美食哈哈哈。有幸去過烏鎮，對烏鎮的美食真是念念不忘。要說烏鎮有哪些美食，那可真是能滿足吃貨的味蕾呢。下面就開扒烏鎮的美食，去烏鎮游玩的朋友趕快來看看了~~

烏鎮菜屬于江浙菜系，口味講究，烹飪方式多樣，最出名的，那就非紅燒羊肉莫屬了。

• 紅燒羊肉
  

烏鎮的紅燒羊肉選的食材是湖羊肉，肉質比較鮮嫩，再用木質土柴大鍋，燒制一個晚上。每個人喜歡吃的部位不一樣，有人喜歡肥瘦相間的，有人喜歡吃羊腿，有人喜歡啃羊尾尖兒，烏鎮的紅燒羊肉不似北方那么粗獷豪放，自有江南小鎮的一番風韻，口味是略偏甜的醬味兒。

烏鎮有句古話說是“一冬羊肉，賽過幾斤人參”，在寒冷的冬天吃上一鍋熱氣騰騰的紅燒羊肉，再煮上一碗細面，羊肉面綿柔鮮美，撒上蒜葉姜末，鮮到掉眉毛！

• 清蒸白水魚
  

烏鎮臨近太湖，白水魚是太湖特有的淡水珍品。白水魚肉質鮮美，是不可多得的魚類食材。白水魚活魚及時烹飪味道極佳，一般從水中撈出來以后很快就死了，所以需要保存得當才能不變味。烏鎮的清蒸白水魚一般也會放有紅辣椒，魚肉嫩滑、辣椒辛香，這個美味一定不要錯過。

• 定勝糕
  

喜歡吃甜食的朋友們注意啦！定勝糕一定要嘗一下！定勝糕名字的由來，據說是在古代歡迎凱旋的將士們時專門做的甜點。定勝糕一般是豆沙餡，混著少量的桂花和白糖，外層裹上糯米粉和香米粉，做成荷花的形狀，咬一口，甜而不膩，唇齒之間是米和豆沙的暖糯，還有桂花的清香，簡直停不下來。

• 烏鎮醬鴨
  

烏鎮醬鴨選的是烏鎮周邊的麻鴨，一般以螺螄和泥鰍為飼料進行喂養。根據店家介紹，烏鎮醬鴨是原汁浸燒，加入白糖醬油香料黃酒等等調味，要出三次湯之后才能出鍋。烏鎮醬鴨看上去就很有食物，焦紅油亮的，味道也很美，又脆又嫩。

吃貨就是柚子，歡迎關注~~

烏鎮地處浙江省桐鄉市北端，西臨湖州市，北接江蘇蘇州市吳江區，為二省三市交界之處，是江南六大古鎮之一，這里除了美麗的景色外，美食也吸引著中外游客。

下面咱們就了解一下烏鎮有什么美食？

1、紅燒羊肉

烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料，這種羊肉肉嫩脂肪少，皮細潔多膏，常吃能使人容顏豐滿，肌膚潤澤。為此，各家羊肉鋪里都坐滿了大快朵頤的食客。

2、烏鎮醬鴨

烏鎮醬鴨采用的是土種雌鴨為原料，色澤醬紅油亮。其制作工藝繁復，需用原汁浸燒，再放入醬油、黃酒、香料等佐料，入口脆嫩鮮美。

3、夾餅寶塔肉

它外形似塔故有寶塔之名，精選烏村家養豬肉，精心烹制，出品色澤紅亮，肉質酥爛肥而不膩，配上精美小麥夾餅，組成了這道烏鎮的經典美食。

4、粽香扎肉

烏鎮粽香扎肉，是用粽葉包扎五花肉燒至酥軟香糯，吃起來肥而不膩、酥而不爛。

5、定勝糕

定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的梗米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，味道香糯可口，甜而不膩，是來到烏鎮不可不嘗的一道小吃。

6、姑嫂餅

姑嫂餅是烏鎮著名的傳統糕點之一，形狀酷似象棋子，精選材料手工制成，老少皆宜，有芝麻、香蔥、花生、粗糧、菊花等多種香型，甜咸兼備，風味獨特。

以上就是和大家分享的烏鎮的6道地方美食，味道都不錯，到烏鎮的朋友可以找找嘗嘗，烏鎮的美食還有很多，歡迎烏鎮的朋友給留言補充。

前幾年去過一次烏鎮的壹周君至今還戀戀不忘那里的紅燒羊肉、白水魚、定勝糕、烏米飯、青團子等等。

烏鎮最有名的特色菜就是紅燒羊肉了，壹周君當時慕名而來，最先點的就是這道菜。甜中帶辣的羊肉口味是壹周君之前從未接觸過的味道新界，口感酥松，滿口溢香。

羊肉多少還是帶有一些膻味，所以搭配著它們那里的蘸料食用最佳，蘸料味道偏咸，咸中還散發著一股淡淡的紅棗的香甜。紅燒羊肉不光有羊肉，還有一些其他的配菜，其中壹周君最愛胡蘿卜。胡蘿卜經過燉煮變得軟爛綿密，入口細膩黏稠，還吸足了湯汁，甚至都可以和羊肉相媲美了。

白水魚是烏鎮臨近水域生產的一種魚，如果能吃到現殺現蒸的白水魚簡直再美不過了，因為它的肉嫩味鮮，清蒸能盡情感受它的鮮美的原汁原味。

定勝糕一直都是浙江地區的特色糕點，在烏鎮也沒有什么大的區別。定勝糕的形狀多為蓮花狀，外面是精心制出的糯米粉和香米，細膩溫潤，入口綿柔不干澀。

里面包裹著的大多是豆沙餡，豆香濃郁，中間還會混合著一些白糖和桂花，是的每咬一口都飄散出淡淡的清香。糯米粉的外面還會點綴一些花色豐富的果脯絲來豐富口感，整體上香甜軟糯，味道著實不錯。

烏米飯，見識短淺的壹周君最初以為是烏鎮特產的米，所以叫這個名字。后來做了功課才知道是鄙人孤陋寡聞了，烏米飯食江蘇安徽一帶的傳統食品，它其實就是那種紫黑色的糯米飯。

烏鎮的粽香烏米飯最有特色，在街邊小吃店都可以買得到。糯米泡入烏樹葉煮熟即食，外表油亮有光澤，入口清香軟糯。

到此，以上就是小編對于烏鎮美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于烏鎮美食的1點解答對大家有用。