大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于上海的特色美食有哪些的問題，于是小編就整理了2個相關介紹上海的特色美食有哪些的解答，讓我們一起看看吧。

上海的特色小吃有哪些？

上海是一個美食之都，有許多獨具特色的小吃。以下是一些著名的上海特色小吃：

1. 小籠包：小籠包以其鮮美的湯汁和香氣四溢的豬肉餡而聞名。它們通常以蒸的方式制作，皮薄餡多，一口咬下湯汁夾心，非常可口。

2. 生煎包：生煎包外皮底部金黃酥脆，內部有熱騰騰的肉汁和餡料。特色在于先蒸后煎，吃時先嘗湯汁再品皮脆，口感獨特。

3. 紅燒肉：這是一道傳統的上海菜肴，使用豬肉經過低溫慢燉，使得肉質酥軟，入口即化。色澤紅亮，味道香甜。

4. 餛飩：上海的餛飩以其鮮美的餡料和嫩滑的皮而聞名。餡料多樣，可以是豬肉蝦仁餡、五香牛肉餡等，通常搭配清湯、香菜和醬油一起食用。

5. 油爆蝦：這是一道上海的經典菜肴，將鮮嫩的河蝦裹上淀粉炸至金黃酥脆，再配以特制的醬汁，味道鮮美。

6. 碎面：碎面是上海的傳統面食，由碎面條與肉末、蝦仁、蔬菜等混合而成，口感豐富。

7. 松鼠鱖魚：松鼠鱖魚是一道南京菜中的經典名菜，在上海也非常受歡迎。鱖魚魚身酥脆，搭配甜醬和松子，味道香鮮。

這只是上海特色小吃的一小部分，還有許多其他美食等待您的探索。無論是街頭小吃還是傳統菜肴，上海都有豐富多樣的選擇，滿足不同口味的需求。

上海的特色小吃有城隍廟五香豆、金澤狀元糕、上海生煎、上海高橋松餅、上海春卷擂沙圓、排骨年糕、鴿蛋圓子、楓涇丁蹄、面條魚、奉賢海棠糕、小紹興白斬雞等。

高橋松餅，上海高橋鎮四大名點（松餅，松糕、薄脆、一捏酥）之一。用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經配料、調制發面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序，精細加工而成，油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細軟可口，余味無窮。

上海的飲食習慣和特色小吃？

作為一個土生土長的上海土著人了，我可以來回答這個問題，上海的飲食習慣嗯，首先呢，上海的傳統小吃呢，也比較豐富，上海菜偏甜一些嗯，可能北方人有些受不了，他們覺得做什么菜你們都要放糖呀？連燒肉燒青菜都要放糖呀，這怎么吃呀？但是真的是這樣子的(?′ω`?)。

1、一日三餐有湯水 

上海人在飲食方面講究營養、滋補、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋潤的湯、羹、粥品。飯前飯后一碗湯，成為上海人飲食特點之一。 

2、夏秋清淡、冬春香濃 

夏秋季節，由于上海天氣炎熱，人們食欲不大，為增進食欲，保證營養，上海日常飲食以清淡、鮮爽、嫩滑等消暑祛熱的菜式為主，家庭一般常用瓜類制成清香可口湯、煲等菜式。夏天上海時蔬有貢菜，金針菜，米蓰等等，不過夏天上海人一般講究清淡，菜諸如糖拌番茄，糖拌黃瓜，毛豆絲瓜就可以打發湯，一般是番茄煸尖冬瓜湯，要么雪菜肉絲豆腐羹。 

在北風凜烈、寒氣襲人的冬春季節，上海的家庭飲食以營養豐富、滋補暖身、 味道香濃的菜式為主。這時，狗肉、羊肉、鴿、蛇等，都是家庭的常用菜式。春節，現在上海人春節大多外出蹭飯，家里無非應付些春卷、湯圓之類的小點心。 

3、鮮活生猛 

上海人的口味，以鮮為特色，所選用的原料，無論是蔬菜或肉類，都要求新鮮為了迎合這種飲食愛好，肉菜市場均設有水族箱或飼養籠，將各種魚類、禽類活養著供顧客選購，即點、即宰、即售，方便家庭。 

4、濃油赤醬與清湯掛面 

老上海人歡喜吃油爆蝦、糖醋排骨，過節燒紅燒回魚；新上海人歡喜咂鹽水蝦、椒鹽排條、清蒸鮭魚。不過也有大家都喜歡的，像咸菜毛豆，紅燒獅子頭等傳承菜。

到此，以上就是小編對于上海的特色美食有哪些的問題就介紹到這了，希望介紹關于上海的特色美食有哪些的2點解答對大家有用。