大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于常州美食的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹常州美食的解答，讓我們一起看看吧。

江蘇常州美食？

常州美食銀絲面是常州著名的小吃，十大名點(diǎn)之一，為百年老店味香齋面館1912年所創(chuàng)制，已有百年的歷史。常州銀絲面，其面色白如玉、條細(xì)似弦、柔滑軟爽、韌勁十足；其湯濃厚清澈、唇齒留香、回味無窮；并配以二三十種澆頭，可謂是“面以澆變，澆以碗襯”。

常州美食排行榜？

1.天目湖砂鍋魚頭

　　推薦食材：天目湖灰鰱魚頭

　　天目湖砂鍋魚頭，又叫沙河煨魚頭，江蘇省漢族傳統(tǒng)名菜，其湯鮮汁濃，嘗過者無不贊嘆其美不可言，可是說起它的來歷，知道的人卻很少。天目湖是一個(gè)地名，位于江蘇常州溧陽市。天目湖原名沙河水庫(kù)，水庫(kù)中盛長(zhǎng)鳙魚沙河鳙魚長(zhǎng)得體大壯實(shí)，肉質(zhì)細(xì)膩，做出的菜肴滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白，原汁原味。以天目湖里的野生大灰鰱為原料，再輔以30多道工序的獨(dú)家烹飪方法烹制出的天目湖砂鍋魚頭，不僅位列“十大常州美味”之首，更是無數(shù)國(guó)內(nèi)外游客慕名而來的首選美食。

　　1985年，鄧小平到南京，天目湖賓館特地派廚師帶著天目湖的魚和水前往烹調(diào)，鄧小平品嘗過后稱贊說：“這魚頭是今晚最好吃的一道菜”；有位教育家吃過之后，三年不忘其味，賦詩(shī)贊道：“鰱魚頭味美，三載有余香”。

　　2.溧陽清炒白芹

　　清炒白芹，在常州特別是溧陽地區(qū)，是家家戶戶都會(huì)做的家常蔬菜，一代代人從小吃到大。碧玉般白嫩的一盤，帶著濃濃鄉(xiāng)土味道，那是煙火氣和清新感的絕妙結(jié)合。

　　3.溧陽扎肝

　　扎肝是溧陽傳統(tǒng)名菜，和肉圓、醬剝子并稱為溧陽三寶。扎肝是用豬小腸，將切成長(zhǎng)條的油豆腐、帶皮豬肉、水發(fā)筍干、豬肝按順序捆扎、紅燒而成的菜肴。以溧陽社渚鎮(zhèn)、平橋一帶的最為正宗。

　　4.天寧焦溪香糟扣肉

　　香糟扣肉的精華在于原料，酒糟要新鮮，豬肉以“二花臉”的五花肉為上佳，付出些時(shí)間和耐心，就可以收獲一碗色澤紅潤(rùn)、糟香濃郁、甜中帶咸、入口即化的香糟扣肉，簡(jiǎn)直就是下飯神器。

　　5.金壇儒林羊糕

　　儒林羊糕酥而不散，肉色紅潤(rùn)，不僅外形美觀如糕狀，也方便儲(chǔ)存和食用，將羊糕切成薄塊，放入碟中，根據(jù)各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，選擇最佳口味組合調(diào)配成汁液，以糕塊蘸汁食用。

　　6.武進(jìn)寨橋老鵝

　　寨橋老鵝是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家菜館的招牌菜，紅燒的，煲湯的，干燒的，雖然做法大同小異，卻各有自己的風(fēng)味。挑選生長(zhǎng)2至3年的優(yōu)質(zhì)老鵝，切塊放入油鍋不斷煸炒，再加入少許水，放入秘方調(diào)料，燜至鵝肉酥爛，大火收汁即可出鍋，味濃肉嫩，香氣撲鼻。

　　7.武進(jìn)芙蓉螺螄

　　芙蓉螺螄以殼薄、肉厚、鮮嫩而遠(yuǎn)近聞名，爆炒、十三香、花椒酸菜都是常見做法。常州人都是吃螺螄的高手，手指撮起往嘴里送，唇齒之間輕輕一嘬，螺肉便應(yīng)聲入口了。帶著湯汁吸入口中的螺肉嘗起來口感既嫩又脆，鮮美

常州有什么特色小吃？

       1.溧陽扎肝

　　扎肝是溧陽傳統(tǒng)名菜，和肉圓、醬剝子并稱為溧陽三寶。扎肝是用豬小腸，將切成長(zhǎng)條的油豆腐、帶皮豬肉、水發(fā)筍干、豬肝按順序捆扎、紅燒而成的菜肴。以溧陽社渚鎮(zhèn)、平橋一帶的最為正宗。

　　2.天寧焦溪香糟扣肉

　　香糟扣肉的精華在于原料，酒糟要新鮮，豬肉以“二花臉”的五花肉為上佳，付出些時(shí)間和耐心，就可以收獲一碗色澤紅潤(rùn)、糟香濃郁、甜中帶咸、入口即化的香糟扣肉，簡(jiǎn)直就是下飯神器。

　　3.金壇儒林羊糕

　　儒林羊糕酥而不散，肉色紅潤(rùn)，不僅外形美觀如糕狀，也方便儲(chǔ)存和食用，將羊糕切成薄塊，放入碟中，根據(jù)各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，選擇最佳口味組合調(diào)配成汁液，以糕塊蘸汁食用。

　　4.武進(jìn)寨橋老鵝

　　寨橋老鵝是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家菜館的招牌菜，紅燒的，煲湯的，干燒的，雖然做法大同小異，卻各有自己的風(fēng)味。挑選生長(zhǎng)2至3年的優(yōu)質(zhì)老鵝，切塊放入油鍋不斷煸炒，再加入少許水，放入秘方調(diào)料，燜至鵝肉酥爛，大火收汁即可出鍋，味濃肉嫩，香氣撲鼻。

　　5.武進(jìn)芙蓉螺螄

　　芙蓉螺螄以殼薄、肉厚、鮮嫩而遠(yuǎn)近聞名，爆炒、十三香、花椒酸菜都是常見做法。常州人都是吃螺螄的高手，手指撮起往嘴里送，唇齒之間輕輕一嘬，螺肉便應(yīng)聲入口了。帶著湯汁吸入口中的螺肉嘗起來口感既嫩又脆，鮮美

到此，以上就是小編對(duì)于常州美食的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于常州美食的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。