大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于延安好吃的美食推薦的問題，于是小編就整理了3個相關介紹延安好吃的美食推薦的解答，讓我們一起看看吧。

延安有哪些美食？

延安著名的美食有：圪坨、烙餅、攤黃、涼粉、燒肘子等。

1、圪坨

圪坨，陜北語，關中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料，掐指蛋大面團在凈草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。主要分布在陜西、甘肅、山西。

吃圪坨離不開羊肉湯，民歌就有“蕎面圪坨羊腥湯，死死活活緊跟上”之句。圪坨是一種富飯，羊肉湯里有什么好東西皆可放，如黃花、木耳、豆腐、栗子。

2、烙餅

將白面粉一半用開水燙，另一半用溫水和，再一塊和成面團，然后在面板上撒適量的干面粉，將和好的面團放在面板上，搟成薄皮，撒上適量的油、蔥花，精鹽、花椒粉，抹勻后，將面皮卷成卷。

然后將卷好的面卷揪（切）成小面團，將小面團搟壓成圓形的薄餅，鍋中加適量的油加溫，待油溫升至100度左右時將壓好的薄餅放入鍋中烙，待一面烙至金黃色時翻餅將另一面用同樣的方法烙，兩面翻覆烙二至三次即可出鍋食用。

3、攤黃

攤簧由米面或玉米面發酵，制成糊狀，用專門的螯子慢火烙成，這螯子底是凸起的。舀一勺面糊，順凸頂倒下，流到邊楞擋住，自然成為圓形，然后蓋上蓋烙，聽的蓋上水蒸汽滴下來響三聲，就說明熟了，鏟在盤中，狀如滿月，底焦面黃，邊厚中薄，香氣撲鼻。

當地盛產小米，小米是主要原料，所以叫“黃”。后來人們愛吃大米加工的，但并沒有叫“白”，依舊叫“黃”。大米的口感細膩、小米的口感香甜。

4、 涼粉

涼粉由純天然綠豆、扁豆、洋芋或蕎麥加工而成，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清熱解毒，消暑止渴之效，尤以子長縣的綠豆涼粉和油涼粉為著稱。用綠豆粉面制作而成的叫“綠豆涼粉”，用扁豆粉面制作而成的叫“扁豆涼粉”。

5、燒肘子

“紅燒肘子帶把把，香透腸子誰不夸。”兩句民謠，道出了甘泉紅燒帶把豬肘子的奇異所在。在20世紀70年代初，下寺灣人民公社食堂廚師把甘泉歷來在紅、白喜事宴席上必備的紅燒肘塊，改為紅燒帶把肘子，受到食客們的稱贊。

此法很快被城鄉各飯店、餐館效仿，從而形成一道甘泉特色的風味萊。

延安有什么好吃的？

陜北延安最具特色的飯食首先是燉羊肉、羊雜湯、還有油糕、豆什、豬血黃，飲食方面是這些；還有土特產，洛川、富縣、黃陵出產的紅富士蘋果、黃龍縣出產的薄皮核桃、宜川縣出產的板栗、延川縣出產的紅棗也在全國享有盛名。

延安有什么名吃啊？

1、 油糕。

2、 涼粉。

3、 煎餅。

4、 羊雜碎。

5、 果餡。

6、抿節：抿節在陜北方言中讀"抿節兒"，所以也寫作"抿尖"。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟面團，放在密布篩孔的抿節床上，用手掌抿壓而下，形似，很短，只有寸長。抿節營養豐富，清淡可口，易于消化吸收。

7、油饃饃：圓形，環狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黃米磨面、細籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發酵。面發后，攤制成一個個中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。

8、 密汁南瓜：用陜北優質八棱南瓜，削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復完整，入鍋蒸熟后，澆以糖汁。口感綿軟，香甜怡人。南瓜富含維生素A、C、鈷、鋅等營養元素，對糖尿病及肥胖癥有獨特療效。

9、錢錢飯：粗糧精制的錢錢飯。黑豆經浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱"錢錢飯"。豆錢二成米八成，對摻起來，逐次下鍋，待豆錢半熟時，再放小米。可驅寒保暖，通體舒泰。據說貂（嬋就）是常錢錢飯才變得美艷動人的。

到此，以上就是小編對于延安好吃的美食推薦的問題就介紹到這了，希望介紹關于延安好吃的美食推薦的3點解答對大家有用。