大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于天水美食的問題，于是小編就整理了3個相關介紹天水美食的解答，讓我們一起看看吧。

天水的特色小吃？

1.天水呱呱

呱呱，是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外

2.天水面皮

天水面皮用面粉制成，其做法是將面粉用涼水和成硬團，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白質和淀粉分離。淀粉沉淀后傾去清水，加放食堿，調成面漿，舀入平底盤上籠蒸熟成片，涼冷后切成粗細長條即可。蛋白質則另外蒸熟，切成薄片，隨碗搭配。加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻醬等調料，再加一小撮青菜即可食用。天水釀皮具有色艷味美、涼爽利口、噴香解暑的特點，是天水市著名的地方風味小吃。

3.天水撈撈

天水撈撈學名蕎麥涼粉。蕎麥涼粉是先把蕎麥碾成蕎珍子，去衣后，把蕎珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用馬尾編織的細籮過濾，濾出的精華部分入鍋用溫火熬煮，熬成稀粥狀后舀入盆中。冷卻變得軟硬適宜時，即可

天水有什么特色美食？

1、漿水面

漿水面是陜甘地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳。

2、天水馓飯

天水馓飯是天水地區(qū)最常吃也最普通的一種美食。它做法簡單，由玉米面和小麥面粉制作而成，成糊狀。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆絲等（依照個人口味可做自己喜歡的下飯菜）搭配。

3、呱呱

呱呱是甘肅天水一帶的地方傳統(tǒng)小吃。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。 天水呱呱品種繁多，以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。

4、天水雜燴

天水雜燴是一道特色菜。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。

5、釀皮

釀皮是流行于中國西北地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色美食，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。在青海、甘肅、寧夏、陜西、內蒙古河套等地頗受喜愛。釀皮是用面粉漿汁蒸出來的面皮。

天水有什么名小吃？

天水馓飯

估計天水人都吃過馓飯吧！馓飯是用玉米等雜糧做成的，這是天水獨有的一種特色名小吃，別的地方可沒有，要說做法，的確很像玉米粥，具體是這樣的：先將水燒開，再準備半碗涼水和一點點玉米或者其它雜糧，在碗里攪勻成清水且里面無玉米面疙瘩和沉淀，然后倒入鍋中的開水里，一邊煮一邊攪，不能結團，一直攪到比較濃稠的稠粥狀態(tài)。

天水面魚

天水面魚也叫“漏魚”，這是一道當?shù)刂牡胤叫〕裕休d了太多過去的記憶，也體現(xiàn)人們對自然的向往，生活的熱愛，做法簡單，在燒開的水鍋里，倒入玉米面糊，同時用勺子不斷攪拌，水量須保證面糊黏稠性。準備好一盆清水（熱水），在有洞眼的電鍋篦子上，倒上玉米面糊用勺子按壓，讓面糊沿著洞眼漏入清水中，用筷子撥開漏下的面魚，不要黏連。

天水呱呱

天水呱呱是一種甘肅天水的特色小吃，由蕎麥制作而成，類似涼粉形狀卻不同，成色半透明塊狀，制作時用手抓捏，才是地道味兒，吃著很綿軟，加上芝麻醬、辣子油、蒜泥和醋之類的調料后，基本上類似于川菜涼粉的質地，更是香辣爽口，小編我第一次吃這種天水特色，好吃又好玩，建議大家來天水旅游時別忘記嘗嘗。

天水雜燴

天水雜燴屬于甘肅天水風味名小吃，一份“天水雜燴”，不知道是多少人的童年記憶呢？天水雜燴其實是一道肉夾餅，這個餅還是雞蛋餅，將肉糜均勻攤平至蛋餅上，用鍋蒸熟，再把切好的蛋餅上放入肉丸，一層肉一層餅壓實切條后兌入高湯撒上調料蔥花香菜就成了，葷素混合鮮美細滑，一道美味的地方特色小吃就完成啦。

豬油盒

豬油盒是甘肅天水的特色名小吃，是本地人離不開的美味，其實應該叫天水餅子，兩頭焦黃酥脆，中間松軟咸香，如能遇上特別正宗的，一掀那頂蓋，中間可是會突突扯絲哦！有幾位天水的朋友或同事，都說到過這種神奇的小吃，味道、口感都被過于質樸的顏值給耽誤了，大家有機會可以體驗一下。

天水里脊

天水里脊天水里脊是甘肅的一道特色名小吃，其他地方都有這道菜，但是里脊肉的常見做法要算糖醋里脊了，只有在天水才能吃到酸辣里脊，在天水吃飯點菜只說里脊，那一定是酸辣里脊，紅的辣椒配上軟嫩的里脊，好爽口，看著就饞人。

到此，以上就是小編對于天水美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于天水美食的3點解答對大家有用。