大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于潮汕美食的問題，于是小編就整理了3個相關介紹潮汕美食的解答，讓我們一起看看吧。

潮汕美食名單？

潮汕美食有：潮汕蠔烙，腐乳餅，潮汕牛肉丸，肚臍餅，潮汕腸粉，鹵鵝，潮汕粿汁，魚飯，潮汕鴨母捻。

1、潮汕蠔烙：這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食，成品的蠔烙金黃酥脆，口感絕佳。

2、腐乳餅：以精面粉制成餅皮，餅餡中，腐乳塊百分之二點五，名酒含百分之二，白豬肉要經過精選，切成肉丁，占百分之十八點二，粉糖含量百分之二十七點五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。

3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸與牛筋丸兩種，牛肉丸細嫩口感嫩滑而牛筋丸則較有嚼勁。牛肉丸是潮汕地區著名且有很具備代表性的特色小吃。

4、肚臍餅：光潔的餅身上有個小圓孔，流淌出深色的紅糖和番薯混合的甜汁，薄脆甜蜜，非常好吃。

5、潮汕腸粉：潮汕腸粉與廣州布拉腸雖相似但卻又大有不同，潮汕地區的腸粉結合了本地的口味，經過長時間的嘗試改良從而造就了新的特色風味。

6、鹵鵝：鹵味在潮汕地區也是影響巨大的，潮汕本地人十分鐘情于鹵味。而鹵味中最要品嘗的就是鹵鵝，特別是潮汕特產的獅頭鵝鹵味，更是肥而不膩，香滑入味。

7、潮汕粿汁：原是潮汕農村作為點心解饑的米制農家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮開后將調好的米漿澆在鼎邊四周，讓米漿煎熟后鏟下，并調入潮汕調味品后即成。店鋪做的潮州粿汁，要放入蔥珠朥，再加上鹵味，如鹵豆干、鹵豬肉、鹵豬腸等。

8、魚飯：也就是潮汕的“凍魚”，經常以巴浪魚、秋刀魚、烏魚等做成“魚飯”。

9、潮汕鴨母捻：首創于清代初年，原名糯米湯圓，類似于北方的湯圓，但潮汕叫“鴨母捻”其實是取它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩的意思。它與湯圓不同的地方在于它的外形，而且在潮州不同的餡料有著不同的形狀，比普通湯圓稍微大一點，沒有全圓的形狀而是有了一個小角，這就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。

潮汕的美食有哪些？

代表小吃

牛肉丸

汕頭牛肉丸作為著名的潮汕小食，已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加進了一些嫩筋，吃起來就有點嚼頭。

“蠔烙”是潮州久負盛名的傳統民間小食。

老媽宮粽球

普寧豆干

紅桃粿

鱟粿

粿汁

一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆干或菜尾等，這就是粿汁了。

鴨母念

是一種有餡的糯米粉制湯圓，取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。

潮汕小吃介紹？

1 春餅（春卷） 　　

原是立春日的食品，唐宋時稱為春盤。清代以后制作上有了改進，其餡料由芹、韭、筍組成，表示勤勞、長久、蓬勃之意。以后成為四時皆備的小食，稱為春餅。

2 鴨母捻 　　

一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。 　　潮汕的鴨母捻，制作時將糯米磨成漿，壓去水份，調成糯米漿皮分別包裹豆沙、瓜冊、芋泥等餡料，揉搓成形似鴨蛋狀，放入糖湯煮熟。 　　

3 芋丸 　　

每年中秋佳節之后，正是潮州地區盛產香芋的季節。這個時候，潮州大街小巷旁的小食攤上，必定會出現狀如小孩拳頭，香氣襲人的應時小食芋丸。 　 　　

4 粽球 　　

跟其他地方的粽子不太一樣，潮汕最出名的棕子是老媽宮棕球。粽球產生初期采取的是甜咸雙拼料餡，甜餡主要由假豆沙（咖啡渣熬爛后加紅糖）、冬瓜片組成；咸的部分中有大片豬頭腮（約手掌大小）。由于料足個大，適合當時人們填飽肚子的要求，因此深受歡迎。潮汕諺語“老媽宮粽球——食定正知”（意為東西要嘗過了才知道滋味）最初正源出于此。 　　

5 菜頭粿 　　

又稱蘿卜糕。制作簡單，成本低，可口好吃。菜頭系蘿卜俗名，菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節，各家各戶都有蒸制。 　　

6 牛肉丸（強烈推薦） 　　

牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加進了一些嫩筋，吃起來就有點嚼頭，如是是正宗的手錘牛肉丸就更加美味了。 　　

7 紅桃粿 　　

又名紅曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的愿望。有些地方叫作粿桃。潮汕家庭婦女，一般都能掌握這類食品工藝。由于整個過程必須從舂搗米粉開始，故做粿又稱為舂粿。 　　

8 蠔烙（強烈推薦）　　

蠔烙是潮汕的特有小食，外地人來潮汕總要嘗一嘗這一美食。市鎮酒店、小食店多有這種小食，“西天巷蠔烙”是汕頭名小食之一。蠔有助于明目，又滑潤可口，蠔烙又能熱胃，寒天人們更喜歡吃。

到此，以上就是小編對于潮汕美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于潮汕美食的3點解答對大家有用。