大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于美食做法的問題，于是小編就整理了1個相關介紹美食做法的解答，讓我們一起看看吧。

好吃的美食做法？

準備食材，一塊五花肉，幾瓣大蒜，4根螺絲椒，螺絲椒口感偏辣，在湖南地界，很受當地人歡迎，另外在山東、陜西一帶也都有種植，除此之外，杭椒和線椒，也是小炒肉的絕配。

?

2、將五花肉改刀切成薄片，很多人以為炒肉，越瘦越好，其實不然，既要有瘦肉，也要有肥肉，肥油能滋潤色澤，還能散發香味，搭配辣椒，干香鮮辣，這樣才過癮，另外把辣椒和蔥姜也切好，放在一邊備用。

?

3、小炒肉，最愛用鐵鍋炒，這里的“鍋氣”很重要，油熱以后，先下入五花肉片，開中小火煸炒，隨著逐漸加熱，肥肉會滋滋冒出肥油，一直煎，煎成色澤金黃，再倒入1勺生抽，潤一下顏色，裝盤出鍋。

?

4、刷洗干凈，重洗起鍋燒油，下入蔥姜，爆炒出香味，接著倒入螺絲椒，大火快速翻炒，大概20秒鐘以后，倒入食鹽調味。

?

5、準備一勺豆豉，一并倒入鍋中，繼續翻炒，把出鍋的五花肉片，重新放入鍋中，根據個人的口味，加食鹽、蠔油、生抽，攪拌均勻，即可出鍋，這里需要注意，如果感覺辣度不夠，可以提前放一個小米椒，增加辣度，滋味更足。

?

6、小炒肉出鍋了，聞著就很香，鮮香美味，辣味十足，好吃到舔盤子，怪不得小炒肉有“飯掃光”的稱號，這真是三碗米飯不夠吃啊，有空了記得做給家人吃。

?

二、紅燒肉

1、準備一條上好的帶皮五花肉，重量大約700克，五花肉要選肥瘦相間的肉，這樣做出來才好吃，將五花肉切成2.5厘米的大塊，準備一個平底鍋，無需刷油，直接將肉放進鍋中，小火煎一煎，煎出內部油脂。

手撕雞

材料: 小雞腿2個，小青瓜1根，花生

小料: 姜末，蒜末，蔥末，辣椒粒，辣椒面

調料: 生抽，香醋

做法:

1: 小雞腿洗干凈，涼水下鍋，煮開后撇去白色泡沫，加入料酒，八角，花椒，姜，青蔥然后調小火煮30分鐘后撈出沖涼水。

2: 放涼后的雞腿撕成條狀，青瓜切片放碟里，再放上撕好的雞條。

3: 把切好的姜末，蒜末，蔥末，辣椒料放碗里，加熱油，淋在碗里的小料，加入2勺生抽，1勺香醋，少許鹽，最后加入辣椒面和香菜碎攪拌均勻。

4: 把調好的醬汁淋在裝好盤的雞條上即可。

拔絲香蕉

食材：　香蕉1根、雞蛋2個、白糖、面粉、淀粉些許、色拉油。

　做法：

　1)香蕉剝去皮，切成差不多大小的塊。

　2)雞蛋打入碗內，加面粉、淀粉、水、少許色拉油，攪拌成均勻的面糊。

　3)將香蕉塊拍上少許干淀粉。

　4)然后掛糊。

5)油燒至7成熱時，下掛了糊的香蕉塊慢炸。

　6)然后瀝油。

7)鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至 粘稠狀。

　8)倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋。

　　魚香肉絲

材料：豬里脊300克、黑木耳10朵、筍200克、蔥末1湯匙、姜末1湯匙、蒜末1湯匙、剁椒4湯匙、醬油1湯匙、醋2湯匙、料酒1茶匙、糖1湯匙、鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3湯匙、水淀粉4湯匙。

　　做法：

　1.將豬里脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發后洗凈切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。

2.將肉絲放入碗中，調入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水淀粉攪拌均勻備用。

3.燒熱鍋后倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉絲混合。

4.倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘后，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。

到此，以上就是小編對于美食做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于美食做法的1點解答對大家有用。