大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于壯族的特色美食的問題，于是小編就整理了2個相關介紹壯族的特色美食的解答，讓我們一起看看吧。

壯族的特色有什么？

壯族的特色美食有五色糯米飯、火草粑、小紅豆糯米粑粑、酸柑子涼拌水鴨、壯家岜夯雞等。

1、五色糯米飯：五色糯米飯是壯族人的特產，云南壯族人民稱之為烏飯，不但色彩鮮艷，而且味道悠遠，色彩有紅、紫、黑、白、黃五種。壯族人把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。在每年農歷三月三或者清明節的大日子里，壯族人通常會制作五色糯米飯祭祖、招待親友。孩子滿月，喬遷之喜，也會蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍，表達敬意。

2、火草粑：火草粑又叫清明草粑粑，是一種將大米和糯米按一定比例摻合，加入洗凈的清明草和適量白糖蒸熟，放入碓窩里反復槌打到極粘稠后，做成的類似于干殼餅一樣大小的粑粑。吃的時候用鍋加少許香油微火煎熱或者直接用火烘烤，慢慢讓外皮形成一層黃鍋巴，味道香甜可口。

3、小紅豆糯米粑粑：黏軟柔膩，香甜可口，是文山壯族人的特色小吃。

4、酸柑子涼拌水鴨：酸柑子葉涼拌水鴨是云南文山壯族的一道傳統名菜，屬于屬菜系。主要食材是水鴨。這道菜風味獨特，色澤協調，美觀大方，肉質細膩，香鮮，風味別具。

5、壯家岜夯雞：壯家岜夯雞，是文山州廣南縣壯族獨有的一道獨具風味的傳統美味菜肴，被稱之為“云南一絕”。岜夯雞的主要原料為3斤以內的雞仔一只，以公雞為最佳；“岜夯”為壯語，即酸湯之意。岜夯就是用紅青菜或野菜制作的一種酸菜湯。現在做酸湯，其制作方法是先將紅青菜工（或野菜）洗凈、晾干，放入米湯內泡三至五日，其湯即為有酸味的紅色湯汁。

壯族是中國的一個少數民族，主要分布在廣西壯族自治區。壯族有著豐富的歷史文化傳統和獨特的民族特色。

語言：壯族有自己的語言——壯語，屬于漢藏語系壯侗語族。壯語有多種方言，主要分為北部方言、中部方言和南部方言。此外，壯族還有自己的文字系統——壯字，是一種象形文字，與漢字有一定的相似性。

服飾：壯族的傳統服飾色彩鮮艷，具有鮮明的民族特點。男士主要穿長衫和寬松的褲子，頭戴黑色或藍色的圓頂帽；女士則穿著短衫和長裙，頭戴豐厚的發髻，佩戴銀飾。壯族服飾上常常有刺繡、蠟染等工藝，圖案多為幾何形狀和自然圖案。

飲食：壯族飲食以米為主食，喜歡吃糯米飯、米粉和粽子等。此外，壯族人還喜歡吃辣椒、酸菜和魚翅等。典型的壯族菜肴有酸湯魚、腌篤鮮、柳州螺螄粉等。

建筑：壯族的傳統建筑有獨特的風格。壯族房屋主要為木質結構，多為兩層，有時也有三層。房屋的外觀和內部裝飾都有精美的木雕和彩繪。壯族村落通常建在河邊或山坡上，布局自然，具有濃厚的鄉土氣息。

藝術：壯族擁有豐富的藝術傳統，如歌舞、戲曲、音樂等。壯族歌舞多為群舞，舞蹈動作簡潔有力，節奏明快。壯族戲曲有壯劇、壯調等，音樂器具主要有瑤琴、蘆笙、排簫等。壯族還有豐富的民間故事和傳說，如"牛郎織女"等。

節日：壯族有許多傳統節日，如壯族農歷新年、三月三、六月六等

壯族人為什么這么能吃？

多數地區的壯族習慣于日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區盛產的糧食，自然成為他們的主食。

日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見，也有腌菜的習慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等。快出鍋時加入豬油、食鹽。

壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區不吃狗肉，也有些地區卻酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，后切成一手見方肉塊，回鍋加調料即成。壯族人習慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜制成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒后即出鍋，可以保持菜的鮮味。

壯族喜愛獵食烹調野味、昆蟲，對三七的食療頗有研究，利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長烤、炸、燉、腌、鹵成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等。

壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數都不太高，其中米酒是過節和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒，配以雞雜稱為雞雜酒，配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時要一飲而盡，留在嘴里的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當菜。

典型食品：壯族有許多著名的菜肴和小吃，主要有：馬腳桿，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元把，白切狗肉，壯家酥雞，清燉破臉狗，龍泵三夾。

到此，以上就是小編對于壯族的特色美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于壯族的特色美食的2點解答對大家有用。