大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于福建美食的問題，于是小編就整理了2個相關介紹福建美食的解答，讓我們一起看看吧。

福建美食有哪些？

1、福州肉燕

肉燕也叫太平燕，是福州的傳統特色小吃，主要使用瘦肉和肉燕皮制作，形狀和我們平時吃的餛飩有些相似，但口感完全不同，還有著“太平”、“平安”等吉利的寓意。

2、沙縣扁肉

扁肉是福建省三明市沙縣的傳統小吃，也就是我們平時吃的餛飩，但很多人都認為沙縣的最為正宗，可以煮著吃，也可以炸著吃，還可以做成扁肉面。

3、福鼎肉片

福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市的傳統名吃，也是福建十大特色美食之一，主要使用瘦肉和淀粉制作，吃的時候還可以配上醋和香菜，口感非常獨特，令人回味無窮。

4、龍巖芋子包

芋子包是福建龍巖的傳統特色小吃，是使用芋子和木薯粉做成的包子皮包成的一種包子，其內餡用料十分豐富，有豬肉、香菇、蝦仁等，蒸熟后香氣撲鼻，十分誘人。

5、廈門沙茶面

沙茶面是福建省廈門市的特色小吃，主要使用油面、沙茶醬和高湯制作，其特色就在于沙茶醬，吃起來咸鮮香辣，還可以加入炸豆腐片、蝦仁等配料。

6、莆田鹵面

莆田鹵面是福建莆田的傳統美食，其制作的關鍵在于高湯和配料，配料也非常豐富，有瘦肉、香菇、蝦干以及各種海鮮，是當地人款待賓客必備的一道美食。

7、崇武魚卷

崇武魚卷是源自福建泉州的特色小吃，主要使用優質的馬鮫魚或鰻魚魚肉制成，吃起來鮮嫩可口，沒有一點魚腥味，深受游客的贊譽。

8、和平游漿豆腐

游漿豆腐是福建邵武的傳統小吃，其制作歷史悠久，制作工藝獨特，豆腐的口感非常純正，軟嫩可口，是邵武和平的三絕中的第一絕。

9、平潭咸時

咸時是福州平潭著名的特色小吃，使用地瓜和番薯粉制作面皮，蝦仁、蟹肉、豬肉等作餡，包成球狀后蒸著吃或煮著吃，還有著“時來運轉”的美好寓意。

10、漳州面煎粿

面煎粿是福建漳州的特色美食糕點，主要使用面粉、花生仁、芝麻、白糖等制作，煎熟后色澤金黃，香氣四溢，十分誘人，老少皆宜。

福建特色美食有：浦城豆腐丸，蜜柚蜜餞果脯，南勝醋排，南勝蔥油面，崎嶺無骨豬蹄。崎嶺無骨豬蹄是平和的風味小吃之一。此菜系鹵制涼菜，制作精細美觀，質地柔嫩香甜，富有膠質彈性，細嚼甚佳，佐酒最宜。

?1.

浦城豆腐丸： 浦城豆腐丸是浦城特有的風味小吃之一，已有幾百年的歷史，制作工藝代代相傳，如今還有很多小吃攤會做。

2.

蜜柚蜜餞果脯： 蜜柚糖采用脫苦專利技術對柚皮進行無化學污染處理，不但保留了柚子清香還保持柚子本身的營養和功能...

3.

南勝醋排： 南勝醋排是閩南糖醋菜中獨具地方特色的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜...

4.

南勝蔥油面： 蔥油面是特色的南勝小吃，本地俗稱“油蔥面”。 看上去是一碗普普通通的面條，上面還有幾片有點焦焦的蔥葉..

福州必吃的10種小吃？

福州必吃10種小吃包括：

肉燕。福州小吃中最精巧的一味，用豬肉捶打成茸，制成薄如紙的燕皮，再包餡成肉燕，可謂“肉包肉”，煮熟時溫潤剔透，也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。

蠣餅。福州早年的蠣餅名副其實，小海蠣做餡，有著濃郁的福州風味。油炸時很講功夫，標準的蠣餅是四周酥脆，內里松軟膨脹成“彌勒腹”。

豬血化。以豬骨、豬血加入豆瓣醬熬湯，湯色濃而不濁，加一份米粉，滋味濃郁還管飽，是舊時販夫走卒的最愛。老福州人出了湯池，也會叫上一碗豬血化，一解泡湯后的疲乏。

芋泥。芋泥是老福州最愛的甜點之一，香甜粉糯，一小碗落肚，幸福感油然而生。傳統做法講究選用福鼎產的檳榔芋，點睛一味是豬油。

光餅。相傳光餅是戚家軍的行軍干糧，工藝到位的光餅油光發亮，脆而微咸，嚼來有淡淡回甘。

咸時。咸時是平潭傳統風味小吃之一，也是福州著名的小吃，民間王牌美食。每年最少有五個節氣要吃這種小吃。咸米時是用地瓜蒸好后，放到石臼中，撒些番薯粉，再用木棰搗爛成泥狀，然后用手捏或用短木棍搟成皮。內餡同時炒好，蝦仁、蟹肉、烏賊魚、豬肉、紫菜做成海鮮肉餡，包成球狀，蒸或煮熟著吃。

福州扁肉。福州扁肉最出名的品牌店就是“耳聾伯”和“沒牙伯”，分別在東門和西門叫賣，已傳三代人經營至今已有80多年歷史。耳聾伯的扁肉選料上乘，將鮮豬肉與五花肉混合切塊打漿（相當于瘦肉和肥肉混合），打漿時加入適量冰水、鹽和味精等調味品拌勻后入缸靜置半小時后取出肉漿裝入特制的方形小竹籠里蒸熟即成。

福州魚丸。福州魚丸以其味道鮮美、口感細膩、富有彈性而著名。其制作工藝非常復雜，需要經過選料、打漿、擠漿、蒸煮、包餡等多個步驟。福州魚丸以鯊魚、鰻魚、馬鮫魚等魚類為主要原料，制成后放在雞湯中煮熟后即可食用。

福州高湯面線糊。選用高湯制作面線糊是一種獨特的吃法。面線糊選用的是紅面線（面粉中的紅筋粉），將紅面線用高湯煮熟后加入蔥花、蝦米、胡椒粉等調味料制成糊狀即可食用。福州高湯面線糊以其湯汁濃郁、味道鮮美而著名。

福州炒飯。福州炒飯是一種傳統的美食小吃，其獨特的口感和豐富的配料而著名。炒飯的主料是米飯和蛋液，搭配各種配料如蝦仁、雞肉丁、豌豆、蔥花等一起炒制而成。福州炒飯口感香脆可口、色香味俱佳。

以上是福州必吃的10種小吃的一部分，它們各具特色且具有獨特的風味。

到此，以上就是小編對于福建美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于福建美食的2點解答對大家有用。