大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于云南特色美食的問題，于是小編就整理了1個相關介紹云南特色美食的解答，讓我們一起看看吧。

云南民族特色小吃？

1、過橋米線

過橋米線是云南省滇南地區的一種特色小吃，起源于蒙自地區，距今有100年歷史了。過橋米線由湯、片、米線和佐料四部分組成，米線細白、有韌性。吃法是先把雞、筒子骨熬成清湯，上覆厚厚鵝油，再下入燙過的米線，最后放入配菜味道鮮香滑爽。因為過橋米線用鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣，吃的時候一定不要急，以免燙嘴。

2、餌塊

餌塊是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。風味各異，久食不厭。餌塊在昆明民俗中是過年必吃的傳統美食。

3、鮮花餅

鮮花餅是具有云南特色的經典點心代表。它是以面粉、玫瑰，玉蘭、菊花等為主要原料的小吃。鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩的特點，非常受大家喜愛。每年4月鮮花餅上市的時候，排隊買鮮花餅的人絡繹不絕。清朝時期鮮花餅還是宮廷御點，深得乾隆皇帝的喜愛。

4、汽鍋雞

汽鍋雞是云南省的一道特色名菜。因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，湯汁是蒸汽凝成，保持了雞的原汁原味，營養價值很高，深受百姓的喜愛。汽鍋雞中的雞有講究，雞要選擇本地土雞，再加幾片生姜、幾根小蔥，燉3 ～4小時即可。如果去云南旅游，一定要去品嘗云南建水氣鍋雞，不會讓你失望的。

5、菌火鍋

野生菌火鍋是云南特有的美味，食材生態、味道鮮美。云南野生菌多達上千種，常見的有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌都可以放在火鍋里面吃，野生菌火鍋聞起來很香，還有很高的營養價值。不過，價格是有點貴，一般都要好幾百。

6、宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特產之一，因產于宣威而得名。形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦適中，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色。

7、云南小鍋米線

米線是云南的特色小吃，小鍋米線則是昆明人最喜歡的米線烹飪方法。米線都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入的都是鮮肉，給米線增添鮮和香。

8、傣味小吃

是云南少數民族一大特色，講究，酸、辣、然后豐富了各種食物的吃法。

9、紅燒雞樅

是昆明的一道名菜，并不是雞肉，而是采用名貴野生菌制作，味道鮮、甜、嫩、香，簡直和雞肉一樣好吃。紅燒汁只放米酒，不要用水。有淡淡的酒香，非常好吃。

10、云南酸腌菜

昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，制法簡單易行。味酸適口，開胃佐飯，不論是涼拌、爆炒，皆別有風味。

云南有很多特色小吃。

1. 云南的宜良雞雜和火塘魚都是特色美食，因為宜良的雞雜味道鮮美而新鮮，火塘魚則是云南特有的菜品，用火爐烤制而成，非常特殊。

2. 還有過橋米線，是一種云南著名的粉類食品，也是云南特產。

這道傳統美食撐起云南美食地位。

3. 云南還有豆芽豬火鍋和年糕火鍋，這些都是非常特色的美食，口感豐富，給人留下了深刻的印象。

總之，云南的小吃很多種，怎么選看你的個人口味。

云南有許多美食，其中不少都具有濃郁的民族特色。
1.云南省地處中國南部，與周邊的家族小吃相比，云南的小吃風味較為獨特，烹飪技巧和食材組合方式都有很大區別。
2.比如云南過橋米線、炸醬粉、火塘魚、汽鍋雞等都是非常出名的云南特色小吃。
這些小吃口感獨特，香氣四溢，吃起來也是非常爽口美味。
3.尤其值得一提的是，云南有眾多少數民族，他們的飲食文化非常豐富多樣，因而云南的餐飲文化更具有特色和異域風情，這也為云南的美食添加了獨特的色彩。

到此，以上就是小編對于云南特色美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于云南特色美食的1點解答對大家有用。