大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于長安美食的問題，于是小編就整理了3個相關介紹長安美食的解答，讓我們一起看看吧。

《長安十二時辰》里面，你最中意的是哪道美食？

《長安十二時辰》中，除了精彩的劇情，超群的演技，考究的服飾道具外，最吸引人的，莫過于劇中那琳瑯滿目的美食了。

一部《長安十二時辰》，堪稱一本長安美食指南。

說起劇中的美食，就不得不提到我們著名的美食博主，張小敬。

從火晶柿子

到水盆羊肉

再到手抓羊肉

張小敬引領了整個長安的美食文化。讓人看得直流口水。

除了張小敬之外，太子對長安美食的推廣也功不可沒。

油配熱餅，人間之美味

看得我都想吃上一口大餅了。

還有檀棋的油錘，看著也很好吃的樣子。

這些眼花繚亂的美食，要說最中意的，應該還是那水盆羊肉了。

不得不說，雷佳音吃的功夫真是一絕。水盆羊肉讓他吃的，那叫一個痛快。他大吞大咽，我跟著流口水。

還有《繡春刀2》里，他也是從頭吃到尾。感覺他吃什么都很香，把一碗清水面條吃出了山珍海味的感覺。

希望雷佳音再接再厲，再多拍些吃戲，觀眾們看不夠啊。

唐代長安繁榮昌盛，請問歷史上真實的長安百姓的飲食生活是怎么樣的呢？

雖然距今已是十分久遠了，但從一些古代典籍中，依然可以尋覓到唐代飲食的蛛絲馬跡。盡管當時一些外來的食物尚未進入中國，比如西瓜、絲瓜、胡蘿卜在宋代才進入中國，香蕉在元代才進入國人口中，菠蘿、辣椒、南瓜、苦瓜、土豆、甘薯在明代才走上國人的餐桌……但是不要替古人擔心，根據史料記載，擅長烹飪的中國人在唐朝也早已發明出了種種美食。

例如當時在著名的國際大都會長安城里就流行著一種好吃的大胡餅，就是將生羊肉一層層地放在大胡餅里，再加上各種調味料，抹上油酥，貼入爐中，等羊肉只要烤到半熟就可享用。說上去就讓人口水直流。小麥在新石器時代就已在中國生根，西漢史游在《急就篇》中將餅列在食物之首。據說當時的各種餅多達幾十種。在各類史書、小說、詩歌等唐代書籍中也經常能提到各種餅，比如蒸餅、煎餅、湯餅等等。

唐朝的肉食主要以羊肉為主，因為當時沒有拖拉機、播種機等先進的農用機械，牛就成為農民重要的幫手，當時農業是重中之重，牛是重要的勞動幫手，重要的戰略物資，所以國家不允許私自宰殺，私下吃牛肉甚至會處以重刑，豬肉自然也是有的，但是不是很多。羊肉膻味比較大，所以當時胡椒的價格十分昂貴，遠非一般人可以承受得起。在唐朝，雞鴨鵝等都不算肉——聽上去很幸福。

另外自然環境破壞得少，飛禽走獸自然很多，野兔、麋鹿、山豬等等都可以端上百姓的餐桌，江河湖海中的鮮魚也不會錯過。至于蔬菜，我查了下，至少有韭菜、竹筍、萵苣、有葵，有蕨菜，有薺菜，有大白菜，有菠菜，有薤……其實也不是很匱乏了！

真是的長安，人們生活在所謂的坊市制度的管理之下，按照規定的時間在街市中活動，其他時間則需要生活在自己所在的坊內。夜晚是宵禁的，坊門鎖閉。因此，總體來說是白天相對自由，夜晚則充滿了階級差異的不自由。

李白寫了多少關于美食的詩？

呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。

魯酒若琥珀，汶魚紫錦鱗。

李白寫了哪些關于美食的詩？乍一看，還真一點發懵。“李白斗酒詩百篇”，誰都知道他是詩仙亦是酒仙，酒后有吟詩的興致，詩里洋溢著酒的芬芳。可要說他和美食，還有點沾不上邊。都怪詩情太濃，蓋過了菜味；酒味太盛，壓過了菜香。但是，有酒怎么可能沒有美食呢？

• 涉及到美食的詩

鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不用醒。——《將進酒》

金樽美酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。——

《行路難?其一》

這里的“饌玉”、“珍饈”都是指精美、美味的食物；

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯——《將進酒》

斗酒烹黃雞，一餐感素誠。——《淮陰書寄王宗成》

“野酌勸芳酒，園蔬烹露葵”。——《贈閭丘處士》

看看，帶著點美食意味的詩句，都和酒連在一起，而且一筆帶過，反正就是下酒菜不錯；好不容易講得詳細點了，說出材質了：牛羊、黃雞、露葵，也讓你猜不出作法，不知道是醬燉還是紅燒，清炒還是做湯。可能在大詩人的心里，只要有酒可飲有詩可吟，吃什么都是美食吧？這倒符合他的性格，豪放飄逸，不拘小節。

• 把美食描寫得稍微細致些的詩：

《南陵別兒童入京》：

白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。

這首詩中兩次提到“雞”，第一次肥雞啄黍，第二次雞就被烹成美食啦！想來這個作法該是燜，黃燜雞最香了！彼時是天寶元年（742年），42歲的李白終于奉旨入京，以為“申管晏之談，謀帝王之術，奮其智能，愿為輔弼，使寰宇大定，海縣清一”的政治抱負實現不遠矣，故而興奮異常，激情滿懷。喝了酒，又吃了雞，“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人”！

• 把美食寫得更詳細些的詩，就是這首：

《酬中都小吏攜斗酒雙魚于逆旅見贈》

哎呀呀，這名字，長得讓人一口氣讀不出來！此時天寶五年（746年） 李白已遠離長安權貴高層交際圈，臥病任城許久，秋天病好了一點，游魯郡，達中都。一位仰慕李白才情的小吏帶著“斗酒雙魚”到旅店拜訪。詩中寫到：

魯酒若琥珀，汶魚紫錦鱗。

山東豪吏有俊氣，手攜此物贈遠人。

雙腮呀呷鰭鬣張，撥刺銀盤欲飛去。

呼兒拂幾霜刃揮，紅肌花落白雪霏。

為君下箸一餐飽，醉著金鞍上馬歸。

這首詩里不僅點出了魚的名字，還詳細描繪了魚的神態，而且還寫了宰魚、做魚的過程，“呼、拂、揮”三個動詞，語氣歡快，充滿節奏感；“紅、花、白、雪”，四個形容詞色澤鮮亮，充滿畫面感。要說這“汶魚”可不是一般的魚，那是泰山赤鱗魚，常年生長在山澗溪流中，肉質細嫩、味道鮮美、香而不腥、營養豐富，傳說“夏日置魚于巖石上，經烈日曝曬可以化油而流”，《泰安史志》記載：赤鱗魚是歷代帝王來泰山封禪御膳中珍饈佳品，是五大貢品魚之一。

和南陵吃的雞不同，那雞吃得意氣風放；這魚，品得情深意長。因為處于微時，尚能嘗到御膳里才有的珍品美食，不能不感于贈魚人的深情厚意。

• 李白的詩中，還有兩處提到美食，卻一個是不想吃，一個是吃不下。

這不想吃的是《秋下荊門》“此行不為鱸魚膾，自愛名山入剡中”，人家是為了游山，不是為了吃“鱸魚”；那吃不下的是《宿五松山下荀媼家》“跪進雕胡飯， 月光明素盤”，因為心中慚愧謙恭而無意進餐。

可見，再美味的美食，要有好心情才會吃出好味道啊！

另外，和李白相關的美食倒是有兩道，一道是“太白魚頭”，一道是“太白鴨”，可這美味不在詩中，而在詩外。前一味是追求詩意的生活路上無意中嘗到的，后一味是為了改變失意的境遇故意而為之，味道會截然不同吧？

綜上所述，李白實在沒有寫下多少關于美食的詩。他的詩中， 更多的是美酒、美景、美美的人生心境！

（圖片來自網絡，如侵權聯系刪除）

詩仙級別的人物了，那就抖抖他寫了哪些有關美食的詩句。

《月下獨酌四首、其一》

花間一壺酒，獨酌無相親。

《客中行、客中作》

蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。

《金陵酒肆留別》

風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。

《行路難其一》

金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。

《南陵別兒童入京》

白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。

呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。

《將進酒》

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。

中國的很多名人，尤其是當權者和文化人，往往還有另一個身份，那就是美食家。唐代詩仙李太白就有幸造就一道名菜，那就是我們熟知的太白鴨。由此可知，李白盡管是一個有名的詩人，但是同時也是一個美食家，所以在他的詩里肯定有很多關于美食的詩句，比如下面這幾首詩：

第一首：《酬中都小吏攜斗酒雙魚于逆旅見贈中》

這首詩中有這么一句：“呼兒拂幾霜刃揮，紅肥花落白雪霏。為君下箸一餐飽，醉著金鞍上馬歸。”這句詩的意思是喚兒擦凈幾案揮刀割肉，紅的如同花落，白的好似雪飛。全詩如下：

魯酒若琥珀，汶魚紫錦鱗。

山東豪吏有俊氣，手攜此物贈遠人。

意氣相傾兩相顧，斗酒雙魚表情素。

雙鰓呀呷鰭鬣張，撥剌銀盤欲飛去。

呼兒拂幾霜刃揮，紅肌花落白雪霏。

為君下箸一餐飽，醉著金鞍上馬歸。

這首詩記述詩人在魯郡旅途中，收到中都一小吏贈送的酒、魚，便豪興大發，烹魚煮酒，二人對酌，直到酒酣飯飽，才“醉著金鞍上馬歸”。

第二首：《行路難·其一》

這首詩中有這么一句“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。”這句詩的意思是金杯里裝的名酒，每斗要價十千； 玉盤中盛的精美菜肴，收費萬錢。全詩如下：

金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山。閑來垂釣碧溪上，忽復乘舟夢日邊。行路難！行路難！多歧路，今安在？長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。

這首詩是寫詩人李白奉詔入京后沒有得到重用，反而受到排擠出京，朋友們都來為他餞行，求仕無望的他深感仕路的艱難，滿懷憤慨寫下了此篇《行路難》。

第三首：《南陵別兒童入京》

這首詩里有這么一句“呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。”這句詩的意思是呼喚童仆為我燉黃雞斟上白酒，孩子們嬉笑著牽扯我的布衣。全詩如下：

白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。

呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。

高歌取醉欲自慰，起舞落日爭光輝。

游說萬乘苦不早，著鞭跨馬涉遠道。

會稽愚婦輕買臣，余亦辭家西入秦。

仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人。

這首詩是寫詩人終于得到了皇帝詔他入京的文書，滿以為實現政治理想的時機到了，立刻回到南陵家中，與兒女告別，并寫下了這首激情洋溢的七言古詩。

第四首：《宿五松山下荀媼家》

這首詩里有這么一句“跪進雕胡飯，月光明素盤。”這句詩的意思是房主荀媼給我端來菰米飯，盛滿像月光一樣皎潔的素盤。全詩如下：

我宿五松下，寂寥無所歡。

田家秋作苦，鄰女夜舂寒。

跪進雕胡飯，月光明素盤。

令人慚漂母，三謝不能餐。

這首詩寫了在五松山下住著一位姓荀的農民婦女，一天晚上借宿在她家，受到主人誠摯的款待，同時感慨農民的艱辛和困苦。

結語：李白，作為唐代偉大的浪漫主義詩人，被后人譽為“詩仙”，一生留詩近千首，存于《李白全集》，寫的關于美食的詩句更是有許多，大多數都是穿插在其它詩中，并沒有到單獨為美食作詩，所以我們并不清楚他到底寫了多少關于美食的詩。

（圖片來源于網絡，侵權必刪）

如果能重來，我要選李白，至少能寫寫詩來澎湃逗逗女孩。

眾所周知啊，李白其實寫關于酒的詩太多，美食呢不太多，基本上都是“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”的粗獷大塊肉，或者“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢”的佳肴，對此我們也沒見過大唐時代美食到底怎么做的。

李白寫具體的酒水，比較著名的還是蘭陵美酒，就是“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”，然而千年之后，蘭陵美酒并沒有像杜牧的“牧童遙指杏花村”的山西汾酒那樣有超級光環加持！

其實李白關于美食的七言詩，我個人比較喜歡《南陵別兒童入京》，其中最后一句廣為人知：仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人。這首詩是李白得意之時的豪放之作，有雞有酒，天子呼喚要上船的高興節奏，全詩如下：

白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。高歌取醉欲自慰，起舞落日爭光輝。游說萬乘苦不早，著鞭跨馬涉遠道。會稽愚婦輕買臣，余亦辭家西入秦。仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人。

這首詩是李白難得寫美食的一款，一派得志后喜悅的景象。白酒，大黃雞，殺雞喝酒，喝多了心情高暢，對于未來，李白豪放的說，我也是朝廷的人，命里就不是鄉村野夫。看看李白當時多么豪情壯志。

其實這首詩，我感到很疑惑，當年唐朝喝米酒還是白酒？當年的白酒不是還沒有高度蒸餾酒出現嗎？李白這個酒到底是什么酒？請各位大神給老王解惑。

再看下一句，黃雞有可能就是蘆花雞，大黃雞，正在吃著小米，趕緊叫小兒把雞殺了，就著白酒喝一通，兒女嬉笑玩耍抓著大人的衣擺。

李白喝高了之后，開始發揮真性情，喝醉了唱著歌跳著舞。至此，本詩上半部分就寫了殺雞，做雞，吃雞，喝酒的情景。用雞肉和白酒慶賀了一樁人生得志后的喜事！

非常助興！李白這首詩不是什么珍饈美饌，山珍海味，但是讓我們領略了一種人生高昂，及時行樂的心境：讓我們對酒當歌唱出心中喜悅，轟轟烈烈把握青春年華，哈啊哈啊，哈啊哈.....

到此，以上就是小編對于長安美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于長安美食的3點解答對大家有用。