大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于美食大廚的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹美食大廚的解答，讓我們一起看看吧。

做菜主播排行榜前十名？

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抖音十大美食主播排行榜

麻辣德子，粉絲3941.3W。

皮皮，粉絲2497.1W。

貧窮料理，粉絲1990.2W.

懶飯，粉絲 1679.8W。

鄒小和，粉絲1162.7W。

大野蜜探背鍋俠，粉絲1022.2W。

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鄉(xiāng)村胡子哥，粉絲819.8W。

睡衣吃貨，粉絲513.9W。

美食主播王剛，粉絲457.1W。

廚師都有什么崗位？

廚師職位名稱有：行政總廚、廚師長(zhǎng)、主廚、廚房部門(mén)主管、炒菜廚師、切配廚師、打荷廚師、中餐涼菜廚師、上什廚師、面案廚師等。

1、廚師長(zhǎng)：英語(yǔ)簡(jiǎn)稱（CHEF），是酒店廚房的管理部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，主要對(duì)炒鍋進(jìn)行日常管理，對(duì)廚房所有菜品進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制等工作，要求具有大餐飲行業(yè)炒鍋或主管工作經(jīng)驗(yàn)，還應(yīng)有廚房管理的能力和技巧。

2、主廚 ：對(duì)食品準(zhǔn)備有技巧的人,他負(fù)責(zé)管理廚房和大企業(yè)(如旅館或飯店)的炊事人員,計(jì)劃菜單,訂購(gòu)食品原料,指揮和協(xié)助烹飪工作,準(zhǔn)備特定的飯菜等——亦稱“炊事長(zhǎng)”。主廚已經(jīng)是很多大企業(yè)中不可缺少的職位。

3、配菜廚師：配菜根據(jù)菜肴品種和各自的質(zhì)量要求，把經(jīng)過(guò)刀工處理后的兩種或兩種以上的主料和輔料適當(dāng)搭配，使之成為一個(gè)（或一桌）完整的菜肴原料。配菜的恰當(dāng)與否，直接關(guān)系到菜的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也決定到整桌菜肴是否協(xié)調(diào)。可謂是飯桌上很重要的一門(mén)學(xué)問(wèn)。

4、打荷廚師：飲食行業(yè)紅案之一，負(fù)責(zé)將砧板切好配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制、協(xié)助廚師制作造型。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是廚房里面的全能選手也是一個(gè)雜工，幫廚師打雜，什么都需要會(huì)了解，但什么都不是一把手。這個(gè)職位源于粵菜，最初的目的是為廚師減輕負(fù)擔(dān)。

5、中餐涼菜廚師：該工種在大，中，小型餐館，酒店}經(jīng)常試用，是不可缺少的職業(yè)之一。一桌酒席，涼菜先上，涼菜是頭菜，直接能讓顧客感覺(jué)對(duì)這家餐館是否有興趣。有時(shí)也會(huì)制作簡(jiǎn)單或者復(fù)雜的果盤(pán)。

一、中餐廚師

中餐廚師指做出中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴的廚師。中餐即指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜"八大菜系"。中餐廚師是指精通烹制中餐的人員。 中餐不只是上述的八大菜系，還有很多私房菜 私家菜等。

二、面點(diǎn)師

面點(diǎn)師傳統(tǒng)意義上特指中式面點(diǎn)，是運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成風(fēng)味的面食或小吃的人員。

三、西點(diǎn)師

西點(diǎn)師是指從事西式面點(diǎn)行業(yè)的人員，具體有蛋糕師、面包師、咖啡師、裱花師和烘焙師等等，部分崗位可能有重合，視企業(yè)而定。

四、西餐廚師

西餐廚師是專門(mén)做西式飯菜的廚師。西餐，顧名思義是西方國(guó)家的餐食。西方國(guó)家，是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。

紅燒排骨的做法正宗王剛？

1首先我們準(zhǔn)備豬排500克，剔開(kāi)以后剁成均勻小塊，蔥白一段斜刀切成片，生姜一塊也切成片放入盆中，加入八角一粒，干辣椒一小把，幾片香葉一節(jié)桂皮備用。

青椒一個(gè)切成滾刀塊，紅椒一個(gè)也切成塊，洋蔥半個(gè)切成片，把粘在一起的打散，再準(zhǔn)備一罐啤酒備用。

2.食材全部準(zhǔn)備好以后，我們把排骨焯一下水，鍋內(nèi)加入適量的清水，把排骨倒入鍋中，加入料酒10克，幾片生姜去腥，推動(dòng)排骨充分煮出里面的血水和多余脂肪，水燒開(kāi)后打去鍋中的浮沫，把排骨撈出控水備用。

3.鍋內(nèi)燒油放入一把冰糖，用勺子冰糖敲碎，不停的攪拌冰糖完全化開(kāi)，顏色由淺黃色變成紅棕色，把控過(guò)水的排骨倒入鍋中，顛鍋翻炒給排骨上色。

4.倒入準(zhǔn)備好的香料，淋入少許明油，翻炒出料香，加入豆瓣醬10克，炒出豆瓣醬的紅油，豆腐乳一塊，把豆腐乳炒散倒入準(zhǔn)備好的啤酒，啤酒能起到去腥增鮮的作用，從鍋邊淋入清水，水量要沒(méi)過(guò)排骨。

5.轉(zhuǎn)大火把湯汁燒開(kāi)，加入生抽20克，陳醋5克，陳醋能使骨頭里的磷、鈣等物質(zhì)溶解出來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，攪拌均勻蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，把排骨煮熟煮至入味。

6.20分鐘以后把鍋中的香料挑出不要，轉(zhuǎn)大火收汁，把湯汁收至粘稠，倒入準(zhǔn)備好的配菜，翻炒1分鐘左右，配菜斷生后即可出鍋裝盤(pán)。

到此，以上就是小編對(duì)于美食大廚的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于美食大廚的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。