大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于西北美食的問題，于是小編就整理了1個相關介紹西北美食的解答，讓我們一起看看吧。

西北小吃？

西北地區深居內陸，荒漠戈壁高原遍布，邊塞風情、丹霞地貌等也是別具一番風景。西北風景獨特，飲食也是古樸醇厚，各地飲食千差萬別，像羊肉泡饃、手抓羊肉、牛肉面等各具特色。現在進入夏季后，各地風光無限，領略西北風光的時候，別忘了品嘗西北各地的美食。今天給大家分享5道必吃的西北美食，各具特色，風味獨特，很是可口美味！

大雜燴炕羊排

位于西北內陸的青海，飲食文化融合了當地的民族特色，各種美食都極具高原特色和邊塞風情，吃著更是色香味俱全。炕羊排就是一道當地備受歡迎的美食，第一次去青海一定要嘗一嘗，這道美食最主要的食材就是羊排，很多人都不喜歡羊肉的膻味，但這道美食卻能給你不一樣的看法，肉質鮮嫩且十分鮮香，同時搭配一些土豆、寬粉、羊腸和羊肚，整整一大鍋美味好吃特別實惠。

中衛燴小吃

現在進入夏季，一提到中衛首先想到的就是那又大又圓的西瓜，吃著沙沙的還特別香甜，夏天來一個解渴又解暑。中衛小吃很多，其中燴小吃可是不可錯過的一道傳統小吃，里面的食材特別豐富，有夾板子、面筋、菠菜、丸子等，夾板子有葷有素，葷的夾板子我們通常稱之為夾沙，用它制成的酸辣夾沙可是不可錯過的西北美食。眾多鮮美的食材燴成湯，味道十分香濃，端上桌總是忍不住多喝一碗。

扁豆子面

西北人的餐桌上最離不開的就是一碗爽滑筋道的面條了，特別是陜西，那里簡直就是碳水愛好者的天堂，各式各樣的面食光看著就很有食欲，像油潑面、臊子面、biangbiang面、蘸水面等等就是必吃的美味。扁豆像豆芽一樣平時都會炒著食用，以它為原料制成的扁豆面可是農家很受歡迎的特色面食，爽滑筋道的面條，搭配上扁豆以及土豆、豆腐等食材，制成湯面，吃著面喝著湯，味道也是香濃。

青稞花卷

作為面食之一花卷是非常家常的主食，而且很多人的早餐都是從它開始的。看似普普通通的花卷，現如今被制成各種口味的了，有蔥香、醬香的等等，味道層出不窮。青稞是藏族最主要的糧食，也可以說是營養比較高的粗糧，將它和花卷結合在一起，也是不可多得的美味。青稞屬于粗糧，營養價值也比較高，特別適合減肥瘦身的朋友。

新疆炒米粉

米粉是南方有名的小吃，肉質柔軟且富有彈性的米粉，搭配上新鮮的時蔬，可拌可煮吃著很是美味。然而在西北的新疆，有道炒米粉可是不可多得的小吃，粗粗的米粉，搭配上芹菜或是牛肉、雞肉等一炒，喜歡吃囊的朋友可以再往里加點，吃著筋道爽滑，而且有微辣、中辣、爆辣幾種口味選擇，吃完滿頭大汗，賊過癮！

        西北的箸名小吃有：蘭州拉面、手扒羊肉、烤囊、羊肉串、肉夾饃、卷涼皮、羊肉泡饃、新疆切糕、西安米皮、臘汁肉、手抓羊肉、刀削面、烤全羊、炒拉條。

最著名的就是陜西的羊肉泡饃、面皮，甘肅的蘭州牛肉面，還有新疆的羊肉串等等。其中最出名的就是蘭州牛肉面。

蘭州牛肉面是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味美食。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）著名。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。

到此，以上就是小編對于西北美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于西北美食的1點解答對大家有用。