恩施美食,恩施美食攻略推薦
大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于恩施美食的問題,于是小編就整理了2個相關介紹恩施美食的解答,讓我們一起看看吧。
恩施必吃十大館子?
1.帥巴人觀景樓(地道川菜館,擁有許多特色美食,比如甲魚泡飯,特色炕土豆)
2.蠔門夜市(雖然裝修一般,但味道非常好,人也特別多)
3.鹵力拼鹵味火鍋(是一家人氣四川火鍋)
4.靚靚蒸蝦(網紅店,主要是海鮮之類的,油燜大蝦,經典小龍蝦)
5.wink餐吧(西餐館)
6.ONCLE LEE李大叔小酒館(西餐廳,招牌有黑松露奶油南瓜粥,煙熏鴨胸肉沙拉)
7.大眾燒肉酒場(日式烤肉店)
8.恩施瑞享國際酒店·餐飲部(十大頂級餐廳排行前列)
9.一村大眾燒肉酒場(烤肉店)
10.平浦擺手堂(特色湖北菜,最受當地人歡迎)
恩施瑞享國際酒店(餐飲部)
恩施奧山雅閣酒店(中餐廳)
正宗張關合渣
土家大院
舅母子當家(硒都茶城店)
黃家杜飯(奧家店)
土司酒館
趙記辣味(恩施州總店)
這幾個都非常好人均一百以內!非常劃算,味道也可以。來恩施旅游的還可以嘗嘗各種小吃,比如土家醬香餅,苞谷粑粑,還有臘肉,油茶湯 ,柏楊豆干,黃氏薯片!這個是恩施馬鈴薯產的!當然還有醪糟小湯圓!大家都可以試試!
舌尖上的恩施的特色美食?
一、鲊廣椒炒臘肉
土家人喜食臘肉,土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、熏香濃郁、風味獨特。 鲊廣椒,也稱為鲊辣椒,它是以恩施本地鮮紅辣椒和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成。 將鲊廣椒在鍋中焙熟后與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食,成品色澤微紅,酸辣味十分特別。
二、來鳳皮蛋
無鉛松花皮蛋是來鳳縣傳統產品,利用來鳳本地麻鴨所產鴨蛋制作而成。 制作工藝獨特,蛋清如玉,上有松柏葉狀花紋,俗稱松花,食之鮮嫩味美,余香滿口,在國內外享有盛譽。
三、綠豆皮
離開恩施幾年,時時刻刻都想著要吃豆皮。他味道鮮美營養價值又高,跟武漢人吃的豆絲又點像,但味道要比豆絲好太多了。恩施大多數人都鐘情于它,并且喜歡用酸菜作為配菜。在恩施的小餐廳都能吃到的小吃,很多人早餐的首選。 做法:首先把綠豆、大米洗凈用水都泡上一天打成漿。然后把一個大鍋洗凈,文火。用漏斗把打成的綠豆漿一絲一絲的倒入鍋中,也可以在鍋里貼上薄薄的一層烙熟后切絲。這樣一張豆皮就做成了,吃法跟面條的吃法都差不多,可以做成炸醬豆皮,肉絲豆皮,炒豆皮等等,做成自己喜歡的吃法。
四、社飯
社飯自古有之,是中國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品。社飯的制作方法是:將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿(香蒿、青蒿)采擷回家,洗凈剁碎,揉盡苦水,焙干,與野蒜(胡蔥)、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料摻合糯米(可摻部分粘米,但需先將粘米煮成半熟后合入糯米)蒸或燜制而成。其味鮮美,芳香撲鼻,松軟可口,老少皆宜。土家人做社飯不光是自家人吃,還把它作為饋贈親友的佳品,故有民諺說,“送完了自家的,吃不完別家的”,充分顯示出土家人淳樸、親和的民風。
五、土家油茶湯
土家油茶湯是一種似茶飲湯質類的點心小吃,香、脆、滑、鮮,味美適口,提神解渴,是土家人傳統的非常鐘愛的風味食品,故有民諺曰:“不喝油茶湯,心里就發慌”,“一日三餐三大碗,做起活來硬邦邦”。同時,喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統禮儀,凡是貴客臨門,土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。土家油茶湯是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后,加水于鍋中,并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料,水一沸便舀入碗中,加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。土家油茶湯是恩施州土家族具有代表性的飲食文化現象之一,堪稱中國茶文化一絕,源遠流長。至今在全州,特別是在咸豐、來鳳等地盛行。
到此,以上就是小編對于恩施美食的問題就介紹到這了,希望介紹關于恩施美食的2點解答對大家有用。