大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于清真美食的問題，于是小編就整理了1個相關介紹清真美食的解答，讓我們一起看看吧。

清真小吃十大排行榜？

清真美食——手抓飯

提及新疆清真美食，不得不說“手抓飯”。手抓飯是新疆維吾爾族上品菜肴，深受新疆各族人民喜愛。一盤好的抓飯要羊肉油而不膩，胡蘿卜甜嫩爽口，大米粒粒油亮生輝，加入少量葡萄干風味更佳。手抓飯不僅具有濃郁的新疆風味，獨特是飲食方式也是一大亮點，愛美食的你不妨體驗一把。

清真美食——拉條子

拉條子即新疆拌面，面條不用搟、壓直接用手拉制而得名。這是新疆的一道大眾美食，一盤拉條子，菜和面都有了，省時省力，常吃不膩，在新疆大小餐館飯店皆有。

清真美食——大盤雞

新疆大盤雞源于80年代后期，主要用料為雞塊、土豆塊，配皮帶面烹飪而成。雞肉在經過大火翻炒后清香撲鼻，與土豆、辣椒小火慢燉后肉質爽滑、肉緊不柴，土豆沁入的雞汁與辣味，變得軟糯甜潤，是新疆招待親朋的特色菜。

清真美食——羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜西美食的代表，古稱“羊羹”，因暖胃耐寒、營養豐富而傳揚，后有成為陜西美食的代表，馳名中外。羊肉泡饃要求湯料料重味醇、肉爛湯濃，將饃掰碎在鍋里煮熟即可。吃上一口，饃要入口即化、湯要肥而不膩，聞起來香氣誘人，食后又回味無窮。

很多人不喜歡羊肉的膻味，選擇牛肉做湯，牛肉蛋白質含量高、脂肪少，沒有羊肉濃濃的膻味，做法與羊肉泡饃大徑相同，同樣有暖胃耐寒功效。

清真美食——牛肉拉面

蘭州牛肉拉面是甘肅一帶的風味小吃，也是清真美食代表之一，與料重湯農的羊肉泡饃相比，它可為“清湯素面”。拉面講究“湯鏡者清、肉爛者香、面細者精”，其選料、和面、醒面、拉面都運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性；湯汁以牛肉、牛骨為主料，小火慢燉；輔料有蘿卜、辣椒、香菜等，根據個人口味添加。

1、紅燒牛尾

口味特點：色澤明亮、咸鮮醇厚、軟爛可口

營養價值：牛尾含有豐富的蛋白質和脂肪，有益氣血、強健筋骨、補腎等功效。胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，有抗衰老的功效。

2、烤牛肉

口味特點：口味鮮咸、香味四溢

營養價值：每百克牛肉（瘦肉）含蛋白質20.2克；脂肪2.3克；熱量106千卡及多種微量元素。

3、扒羊肉條

口味特點：色澤呈琥珀色，口感軟嫩，味道醇厚

營養價值：羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

4、紅燒牛仔骨

口味特點：肉質軟爛、香味濃厚

營養價值：牛仔骨系精養肥牛牛肋中最嫩的部位，牛肉中富含豐富的肌氨酸，它對增長肌肉、增強力量特別有效。胡蘿卜有抗衰老的功效，西蘭花含鈣可和牛奶媲美。

5、爆肚

口味特點：又脆又嫩又筋道，越嚼越起勁兒、越品越有味兒，吃過之后還余香在口。

營養價值：“爆肚”在醫學上具有去油膩、健胃助消化等作用，同時適用于脾胃虛弱、肌肉消瘦、體虛多汗等癥，因此具有重要的營養保健價值。

6、蔥爆羊肉

口味特點：羊肉色澤誘人，加上蔥白的完美點綴，滋滋香味鉆進鼻孔，每份四兩羊肉的大分量更是讓人心花怒放。大箸夾肉入口，味道咸鮮微酸、余味繚繞，蔥也是微露清甜、脆嫩可口。

營養價值：爆羊肉的營養價值極高，可以溫補、益氣、暖胃，蔥中富含蛋白質、氨基酸，尤其是維生素A、維生素C和具有強大殺菌能力的蒜素，非常適宜秋冬季節食用。

7、爆糊

口味特點：菜色油亮、肉質酥嫩、味道糊香。

營養價值：含有豐富的蛋白質。

8、炒麻豆腐

口味特點：鮮香，綿潤。

營養價值：富含多種維生素，礦物質營養豐富，美容養顏。

9、炒疙瘩

口味特點：咸鮮可口、味美。營養價值：胡蘿卜中含有維生素，黃瓜既美容又敗火。

10、炒龍鳳絲

營養價值：低脂肪、高蛋白。

口味特點：鮮、咸、軟、嫩。

到此，以上就是小編對于清真美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于清真美食的1點解答對大家有用。