大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于新疆特色美食的問題，于是小編就整理了2個相關介紹新疆特色美食的解答，讓我們一起看看吧。

新疆特色美食有哪些？

新疆大盤雞

說起大盤雞可能很多朋友都知道新疆大盤雞，這是新疆的一道名菜，也被大多數的游客所喜愛，很多去新疆的朋友也是必吃這道菜。幾乎每個城市都有大盤雞的存在，可見大盤雞的好吃程度了。

新疆烤羊肉串

烤肉串在大家的印象里，往往不會被我們當做主食來吃。但是在新疆烤肉串就是日常的主食了。這個烤肉串和我們的烤肉串，不同的地方就是我們的烤肉串通常都是以瘦肉為主，但是新疆的烤肉串往往是一塊瘦肉一塊肥肉這樣交替串成的。通常用煤炭來烤，偶爾也會有一些用木頭來燒火烤制的。在烤制的時候，會撒上各類香料和調味料。

新疆拌面

拉條子用上好的面粉和面手工拉扯而成。再配上羊肉，西紅柿，辣椒，還有各種蔬菜的搭配，吃起來簡直幸福感十足。過油肉拌面是拌面無冕之王

北疆十大特色菜？

1.新疆囊

新疆囊，是新疆人的主食，也是零食，它的種類和口味細分起來又有上百種。尤其在維吾爾族農家，幾乎每戶家里都有一個囊坑。而且每個維吾爾族男人必須學會的本領就是大馕。據說每戶人家里的“馕戳”是不同的，這不僅代表著家族的特色，也是家族的徽章，意義重大。

2.油塔子丸子湯

油塔子是西北回族人發明的面油食品，它已經有一百多年的歷史了，據說最早是由一個有錢的回族廚師在蒸油香的基礎上發明而來。油塔子，色白油亮，面薄如紙，層次很多，香軟可口。不過新疆人吃油塔子一定會配上丸子湯，這似乎已經成了約定俗成的搭配。

3.面肺子和米腸子

面肺子米腸子絕對是新疆獨一無二的特色小吃，出了新疆幾乎吃不到。它是用面粉洗出面筋，然后和羊下水，包括羊肝、羊心、羊腸還有混入大米等調味料而制成的。在新疆看到這樣的小吃攤真的是感覺很壯觀，如此特別的小吃真的是不得嘗。

4.烤包子

烤包子，其實和烤馕出自一家，他們都是用馕坑烤制而成的。不過烤包子烤包子，里面自然是有餡的。烤包子最大的一個特點其實是它的面皮，包子皮是死面做的，餡料的話是羊肉和牙皮子。剛出鍋的烤包子，金黃酥脆，肉香滑嫩，吃起來真的是過癮。

5.羊肉燜餅

羊肉燜餅這道菜在新疆已經有200多年的歷史了，也叫綿羊蓋被。據說當年紀曉嵐被乾隆皇帝流放新疆，途徑巴里坤，當地縣令派人給他做了餅蓋肉，這菜看起來簡單，但內涵就在餅子下面，這寓意著縣令對紀曉嵐文采的敬重，紀曉嵐吃完大喜。于是此菜流傳至今，而且成為招待客人的上等菜肴。

烤馕，烤包子，羊肉燜餅，面肺子米腸子，油塔子丸子湯，我們都已經說完了，剩下的幾種排名前十的新疆特色小吃，還有新疆拌面，手抓飯，新疆薄皮包子，新疆三涼（涼皮，涼面，涼粉），新疆囊包肉。這些其實沒有太特別之處，比如手抓飯現在到處都是，但又不得不說新疆手抓飯也會其獨特的口味。

1、大盤雞

正宗的大盤雞，雞之大，一鍋頓不下。

比肩膀都寬的大盤雞一上桌，

妥妥的3-4人份，肥嫩的雞塊配上濃厚的醬汁，

還有粉粉面面的特產土豆，

這才是北方人心中的“硬菜”。

吃完雞，湯汁里倒一盤勁道的褲帶面，

根根掛汁，這才叫爽。

2、紅柳烤串

和新疆正宗的紅柳烤串比起來，

外地的烤串只能叫牙簽肉。

新疆戈壁灘上長的紅柳，手指粗細，

半米多高，串上拳頭大的灘羊肉，

炭火烤到刺啦冒油。

3、馕

有甜口的，有咸口的，有帶餡兒的，

酥軟的加了牛奶的奶子馕，

撒了洋蔥（皮牙子）的皮牙子馕。

還有烤肉爐里浸潤了烤肉汁水的烤坑馕，

最適合夾著大塊烤肉，

算是西北豪放版的“肉夾饃”。

4、烤包子

5、馬腸子

6、椒麻雞

7、馬奶

8、抓飯

9、拉條子

10、烏蘇啤酒

到此，以上就是小編對于新疆特色美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于新疆特色美食的2點解答對大家有用。