大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于湖北美食的問題，于是小編就整理了3個相關介紹湖北美食的解答，讓我們一起看看吧。

湖北特色小吃？

湖北有許多特色美食，其中包括土家醬香餅、炕土豆、宜昌紅油小面等1。此外，武昌魚也是湖北的一道招牌菜，其肉質鮮美，湯汁清香，制作技藝已入選湖北省第四批省級非物質文化遺產名錄2。湖北還以蓮藕之鄉而聞名，秋冬季節家家戶戶都會煨排骨藕湯，用老銚子煨出來的藕湯清亮鮮甜，是一道特色菜2。此外，東坡肉也是湖北的一道傳統美食，以鄂東大別山地區的黑土豬肉為原料，肥瘦相間，蒸熟后切成肉塊再放入鍋中燒制，加入冬筍和菠菜等食材，寓意“東坡”。

湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有著鮮明的楚國文化和濃郁的魚米風情，歷史故事豐富，知名度高。

像武漢熱干面、老通城三鮮豆皮、秭歸清水粽子、黃州甜燒梅、豆絲、云夢魚面、宜昌炕土豆、涼蝦、黃陂三鮮、巴東五香豆干、孝感米酒等。

湖北美食做法？

湖北美食我最愛蓮藕排骨湯，做法簡單還好吃，做法如下：

1、一節蓮藕去皮洗凈切滾刀塊（蓮藕有7孔和9孔，7孔糯9孔脆，根據個人喜好選擇）

2、排骨洗凈焯水：鍋中加入冷水，排骨冷水下鍋，加入幾片姜，2段蔥，少許料酒，大火燒開煮3-5分鐘后，將排骨取出洗凈

3、砂鍋中加入清水，放入蓮藕和焯好的排骨，加入2段大蔥，3片姜，3顆大棗，20粒枸杞，大火煮開小火燉30分鐘后加入適量鹽調口，再燉30分鐘即可

湖北的美食有哪些？

熱干面、武昌魚、豆皮、油燜大蝦、排骨蓮藕湯

湖北著名美食：

熱干面是武漢人過早中特別喜愛的大眾化食品，它便宜實惠，花上幾角錢，就可以舒舒服服填飽肚子。武漢的熱干面與山西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔擔面、北方的炸醬面并稱我國的五大名面。

武昌魚的烹飪方法有許多種，油燜、紅燒、花釀等等，清蒸最佳。選用鮮活樊口魴魚，清蒸時輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯，上籠清蒸，嚴格控制火候，使之恰到好處。成品魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉，魚身綴以紅、白、黑配料，顏色非常好看。肉質細嫩，吃起來還有濃濃的香味撲鼻。

豆皮武漢著名的小吃，常常作為早餐，在街頭巷尾各個攤位供應，也有一些餐廳會提供。豆皮的豆是脫殼綠豆，豆皮的皮是精制米漿，豆皮的餡是糯米，火力要剛剛好，煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩，形方而薄，色金而黃，吃起來香酥嫩脆。位于武漢市中山大道的老通城制作的豆皮有很好的口碑，戶部巷小吃街的豆皮也很不錯，但是不能代表豆皮的最高水平。

熱干面。

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，讓人食欲大增。熱干面是武漢人過早的首選小吃。

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廣水滑肉。

廣水滑肉為廣水市的一道傳統廣水滑肉名菜，有1000多年的歷史。將豬脯肉去皮切塊，置 碗中加精 鹽、姜末、純豆粉和 雞蛋清均勻上漿后，入油鍋炸 制七成熟，取出整齊排放在碗中，上籠蒸一小時取出，扣入湯盤，加香菇、玉蘭片、醬油、 蔥、胡椒粉等勾芡，淋入肉上 即成其質嫩味鮮，入口滑潤，油而不膩。

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白湯肥魚。

一道傳統名菜，采用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚（回魚）和肥膘肉共蒸而成，魚肉鮮嫩，魚湯肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受好評。在此基礎上，還制作有鄉球肥魚、牡丹珍珠肥魚等花色菜式。

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豆皮。

“皮薄、漿清、火功正”煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩，加上鮮肉、鮮蛋、鮮蝦餡料等使得豆皮香酥嫩脆。最以豆皮著名的是位于武漢市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。

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沔陽三蒸。

沔陽三蒸即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。三蒸具有用芡薄、味精純、善于保持原味的特色。其中尤以蒸珍珠丸子見長。糯米色澤晶瑩，潔白透明，猶如粒粒珍珠，肉丸軟糯，味道鮮美。

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襄樊糊辣湯。

襄樊糊辣湯為襄樊市獨有的一種經濟實惠的風味小吃。糊辣湯用料講究，佐料齊全，做好后的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼 的，微辣而味長。

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武當道教齋飯。

武當道教齋飯原料的來源主要是山生山長的植物果實，依靠山上腐敗的枝葉和其他自然肥料給足所需營養而長成的的植物果實，諸如鹽干筍、鹿尾筍、木耳、香菇、黃精等。

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炕洋芋。

炕”是湖北宜昌地區、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一中烹飪方式。湖北省宜昌市長陽有個黃柏山，盛產洋芋和包白菜。

到此，以上就是小編對于湖北美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于湖北美食的3點解答對大家有用。