大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于信陽美食的問題，于是小編就整理了5個相關介紹信陽美食的解答，讓我們一起看看吧。

信陽二十道特色菜？

如下

1、清燉南灣魚??。

肉質細嫩，味道鮮美。

2、羅山大腸湯。

肥而不膩、入口柔和。

3、悶罐肉。

肉香濃郁，肉皮酥軟。

4、固始鵝塊。

5、板栗燜雞。

咸中帶甜，肉嫩味香。

6、老鴨湯。

湯汁清潤，鴨肉細嫩。

7、臘肉燜鱔魚。

8、紅燜羊肉9、紅燜甲魚、風味獨特，肉嫩湯鮮。

10、小白菜炕豆腐。

清燉牛肚湯、紅燒辣子雞、香椿炒雞蛋、臘肉燜萵筍、紅糖紅糖煎糍粑、米酒湯圓、李家寨臭豆腐炒辣椒、信陽胡辣湯、固始鵝塊、信陽毛尖炒雞蛋。

信陽特色小吃有哪些？

信陽有以下好吃的小吃:

1、熱干面—紅油的、芝麻醬的都不錯，信陽人吃的最多的就是芝麻醬的，四一路工行旁邊的李記小吃做的不錯、中華門對面友誼胡同老馬熱干面也不錯的。

2、雞蛋餅—最好要加千張的，味道非常好。

3、石涼粉—這個只有夏天有，吃著涼涼的很解渴、消暑。

4、大腸湯—楊記大腸湯（大慶路與民權路交叉口、西亞和美廣場東側各有一家）、李太太大腸湯（北京路中段），楊記做的泡菜也很好吃。

5、烤魚——般夜市攤上的，晚上吃烤魚的人很多，因為信陽水好，所以雨也很好吃。

信陽著名小吃？

固始鵝塊，是指以原產河南省固始縣的鵝為原材料，經過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，湯色鮮美，肉質鮮嫩。

信陽烤魚是河南省信陽市的一道傳統小吃，屬于豫菜系。該菜品的制作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等。味道鮮香可口。

信陽市區有什么特色小吃？

信陽羊山紅油熱干面是本市最具特色的小吃，信陽熱干面源于武漢，但經過信陽人融合改良后更具風味。另外信陽燒烤，信陽羊肉羊雜湯，信陽烤鯽魚等，最值得一提是信陽石涼粉那可叫一絕，其中李老太石涼粉最為有名。

信陽市區有啥美食？

信陽市區的美食有石涼粉，漢川貢面，大營麻花，高樁饃，神仙餃，息縣油酥燒餅，筒子麻花，雙柳板鴨，固始羊肉丸子，桂花湯園，信陽板鴨，羅山大腸湯，悶罐肉，平橋豆腐羹等。

信陽 熱干面

為啥前面加上信陽，因為原產武漢，傳到信陽后，依據本地口味，不斷改良，已經非常具有本地個性的熱干面，衍生出加豆皮、豆筋，荊芥，紅油等多種吃法，是信陽早餐一大特色。

新縣 豆折

也叫餅折，制作過程非常麻煩。把麥、黃豆等磨成漿，在鍋內煎成薄餅，攤涼，卷成筒，切成寬帶面，曬干。餅折可以用肉湯或青菜當面條煮熟吃，也可以用油炸焦或浸泡后油炒。新縣最受歡迎的一道菜就叫咸菜餅折。

息縣 油酥饃

也叫油酥火燒，相傳始明代，以熊明德制作久負盛名。后城關鎮東大街彭增仁拜師求學，技藝超前，馳名中州，其外形橢圓，細絲盤繞，色澤鮮艷，拿起即碎，酥脆甜香，十分可口。

潢川 三股酥

始于宋代，是潢川地方特色小吃，在全國其他地區較為少見。以面粉為主料，摻合豬油、小磨油、明礬、食鹽等多種佐料油炸而成。其狀三股，形如半弦月，色澤嫩黃，酥脆香甜。

商城 鴨蛋豆腐干

蘇仙石鴨蛋豆腐干，清道光年間蘇仙石人易繼奎首創，以炭火烘烤后投入配方獨特的鹵湯中鹵制而成，鹵湯使用年代愈久，其味愈醇。

信陽 雞蛋灌餅

信陽特色早點，最大特色在于，面餅先在餅鐺中煎黃，灌入雞蛋后還要在入爐烤制兩面焦黃，外脆里軟，好吃的可想而知！

地方名菜

信陽 南灣魚

信陽美，美在水。南灣湖水質好、無污染，所產南灣魚肉鮮味美，富含微量元素！南灣魚做法很多：燉湯、烤魚等等。來信陽，不吃南灣魚，等于沒來。

羅山 大腸湯

大腸湯是羅山最具特色的代表菜，城區大腸館星羅密布。主要由豬大腸、豆腐、豬血及各種鹵藥制作而成。其特色在于湯濃腸嫩、腸汁四溢、肥而不膩、辣而不燥、香噴入喉、口感飽滿，讓人回味十足。

光山 三大盆

“三大盆”，包括“臘肉炒黃膳”、“麻辣小龍蝦”、“醬炒王八”三道招牌菜。以潑陂河鎮做法地道，最為有名，用三個大盆裝盛，獨顯農家粗獷，鄉土氣息濃厚，故“潑陂河三大盆”。

商城 筒鮮魚

商城地方名菜，入冬時節，將2斤以上的鮮魚處理后切成塊狀，拌入適量食鹽裝進鮮毛竹筒內，密封置于陰涼處。月余后，取出以清湯加佐料煮沸食用，肉質鮮嫩、竹香中略帶腐乳味，別具一格。

固始 鵝塊

固始鵝和固始雞一樣，是當地特產，固始鵝塊，以固始鵝為原材料，經過獨特烹飪過程而做成的一道特色地方菜，一般以湯鍋的形式出現，口味偏辣，湯色鮮美，肉質鮮嫩。

潢川 黃崗魚湯

“黃崗魚湯”為潢川縣黃寺崗鎮老廚師張德富首創，用料以黃寺崗鎮無污染野生“胖頭魚”為原料，味道鮮美、營養豐富、食而不膩、為當地名吃。

淮濱 面炕雞

也叫面包雞，當地有名的家常特色美食。用面粉、雞蛋、淀粉和成糊狀，將雞塊裹勻，用小火炕至兩面焦黃，加水加料，用中火燉至香味撲鼻即可。面炕雞肉嫩而香，湯更是香味濃。

到此，以上就是小編對于信陽美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于信陽美食的5點解答對大家有用。