大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于廬山特色美食的問題，于是小編就整理了2個相關介紹廬山特色美食的解答，讓我們一起看看吧。

廬山的小吃是什么？

1、 廬山石雞：廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的蛙類，又名赤蛙、棘胸蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強壯，表皮光滑細膩。肉質鮮美，因叫聲像雞鳴而叫石雞；

2、 廬山石魚：石魚生長在廬山的峽谷溪流中，體小，長而略扁，其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而聞名遐邇；

3、 廬山石耳：廬山石耳因其形似耳，并生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名，含有高蛋白和多種微量元素，是營養價值較高的滋補食品，是一種稀有的名貴山珍；

4、 廬山鮮筍：鮮筍是一種高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維的保健食品，在其蛋白質中，含有17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有8種，此外還含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。

1、廬山石魚

廬山石魚是著名的廬山三石之一，因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經的巖石縫里，故稱石魚。廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30至40毫米左右，同繡花針長短差不多，就是長上七至八年，長短也不超過一寸，故又名繡花針，其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而遐邇聞名。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，石魚炒蛋為廬山特色名菜之一。

廬山三石。

悠久的歷史使廬山的飲食集百家之長后逐漸形成了自己的特色。隨 著旅游業的發展，廬山的餐館逐漸增多，大到賓館餐廳、飯店酒家 的山珍名菜，小到街邊特色小吃等應有盡有。其中赫赫有名的“廬山三石”算得上世間罕有的美味，來到廬山不得不嘗，“三石”分 別指廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳。

廬山石雞 廬山石雞是九江市廬山區的一道特色名菜,屬贛菜系潯陽菜一支。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的蛙肉加辣椒等佐料精制而成。廬山石雞具有"色澤深黃,肉質細嫩,香味濃郁,口味甚醇"的特點,深受民眾喜愛。

廬山茶餅

一般指九江茶餅，是廬山有名的小吃之一。廬山茶餅選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料，采用傳統工藝和現代技術研制，經制皮、拌餡、成形、焙烘、復烘精制而成。制成的茶餅皮薄如紙，散發著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽的特點，而且口味很多，營養豐富，易消化，老少皆宜，是江西四大糕點、中國十大傳統名餅之一

廬山有什么小吃？

廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。

廬山石雞易于消化，營養豐富，系肴中佳品，廬山各大旅館中以石雞為原料的菜肴比比皆是，其中“黃燜石雞”是廬山的名菜。

廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30至40毫米左右，同繡花針長短差不多，就是長上七八年，長短也不超過一寸，故又名銹花針。石魚長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經的巖石縫里。其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而聞名遐邇。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，尤其是產婦難得的滋補品。

“石魚炒蛋”為廬山特產名菜之一。

廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的菌類植物，由于它形狀扁平如人耳，又附著在巖上生長，所以稱之為“石耳”。

石耳營養價值極高，內含肝糖、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素，是一種高蛋白滋陰潤肺的補品。明代著名藥物學家李時珍在《本草綱目》中記載：“石耳，廬山亦多，狀如地耳，山僧采曝饋遠，洗去沙土，作茹勝于木耳，佳品也。”并對“石耳氣味甘、平、無毒，久食益色，至老不改，令人不饑，大小便少，明目益精。”的藥用功能，作出詳盡記載。

到此，以上就是小編對于廬山特色美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于廬山特色美食的2點解答對大家有用。