大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于淮安特色美食的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹淮安特色美食的解答，讓我們一起看看吧。

到淮安一定要吃的10大美食？

1、盱眙龍蝦淮安美食的代表，名揚(yáng)大江南北。

2、陽春面淮安傳統(tǒng)美食，面條清爽、面湯清澈。

3、平橋豆腐淮安特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

4、蓋澆面淮安特色美食，配料豐富、口味獨(dú)特。

5、盱眙螃蟹淮安特產(chǎn)美食，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

6、清蒸白魚淮安特色美食，細(xì)嫩可口、鮮美無比。

7、茶馓淮安傳統(tǒng)美食，松酥香脆、獨(dú)具風(fēng)味。

8、獅子頭淮安傳統(tǒng)美食，深受各地食客喜愛。

9、軟兜長魚淮安特色美食，鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富。

10、酒燜三黃雞淮安特色美食，深受各路食客追捧。

淮安必吃十大館子？

淮安是一座歷史悠久的老城市，美食種類繁多。其中，淮安必吃的十大館子是：

1、月津湖大閘蟹館；

2、澄江香魚館；

3、江南家傳牛舌；

4、如皋正宗肉丸店；

5、濠河烤鴨店；

6、淮海鮮館；

7、歲月香八味魚；

8、陽春面館；

9、十二糯李館；

10、淮安地標(biāo)小吃鐵板燒。這些美食都有其獨(dú)特的味道，讓人回味無窮。如果來到淮安，不妨拜訪一下這些著名的館子，品嘗一下正宗的淮安美食。

1，百姓飯店·地道淮揚(yáng)菜

2，皇冠酒樓（西大街店）

3，中央城大飯店（宴會(huì)酒店）

4，楊輝飯店

5，李認(rèn)真盤盤麻辣燙游（淮安店）

6，國緣飯店（淮海北路店）

7，萬壽園飯莊（楚州店）

8，憶往事餐廳

9，根據(jù)地大飯店

10，皇冠酒樓（明遠(yuǎn)路店）

淮安最有特色的小吃是什么？

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　　淮安特色小吃：拆骨掌翅

　　拆骨掌翅，是江蘇淮陰的漢族傳統(tǒng)名菜，以雞爪、雞翅熟制后去骨再澆上鮮香鹵汁而成。其特點(diǎn)是：選料講究、制作精細(xì)、形態(tài)完整無骨，掌脆、翅肥，清爽鮮香，為下酒佳肴。

　　淮安特色小吃：淮餃

　　淮餃，俗稱“餛鈍”是淮安最具代表性的點(diǎn)心之一。淮餃可煮，可拌，可炸，屬稱“淮餃三吃”。

　　淮餃，皮薄似紙。制餡時(shí)需將豬肉剔盡筋質(zhì)，拍打成肉燕，拌以韭黃，輔以蔥、姜汁調(diào)劑，采用滾、卷、抽、捏等手法成型。鮮美滑爽。隔皮可眏字，點(diǎn)火即燃。

　　淮安特色小吃：平橋豆腐

　　平橋豆腐，是江蘇淮安的一道漢族名菜，屬于蘇菜-淮揚(yáng)菜。選用內(nèi)脂豆腐，將其切成一致的菱形小塊，配以雞肉丁、香菇丁、香菜沫，用鯽魚腦起鮮，因其起鍋時(shí)淋了一層明油看似不冒熱氣，其實(shí)很燙，一定要小心慢用。平橋豆腐經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，美味可口，食而不膩，清素入肺。

　　平橋豆腐，肉質(zhì)細(xì)嫩，清香爽滑，口味鮮咸。豆腐鮮嫩油潤，湯汁醇厚，油封湯面，入口滾燙。豆腐片潔白細(xì)嫩，輔以雞汁海鮮，味美湯濃，深受食者喜愛。

　　淮安特色小吃：拆燴魚頭

　　拆燴魚頭，是一道江蘇省的漢族傳統(tǒng)名菜，色澤金黃，魚頭肉質(zhì)肥嫩，味鮮香濃。

　　淮安特色小吃：十三香龍蝦

　　十三香龍蝦，又稱盱眙龍蝦，是江蘇盱眙經(jīng)典菜。此菜味道獨(dú)特，具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)，盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是獨(dú)一無二的，即十三香(數(shù)十種中草藥組成)，烹飪方法有兩種，一種是炒，一種是炸。

　　淮安特色小吃：熗虎尾

　　熗虎尾，是揚(yáng)州、淮陰地區(qū)的一款傳統(tǒng)名菜。它是用鱔魚尾背一段凈肉，經(jīng)開水稍汆加濃計(jì)調(diào)味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鱔魚通稱黃鱔，我國自古以來一直將它列為魚中上品，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有補(bǔ)五臟、療虛損的功效，歷代一些著名中醫(yī)常用以治病補(bǔ)身。在夏季食用功效更顯著，曾有“小暑黃鱔賽人參”之說。用黃鱔制作菜肴，據(jù)說始于漢朝，到唐宋以后，較為盛行。江蘇淮揚(yáng)地區(qū)較早開始制作鱔魚菜肴，烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)豐富，許多中外顧客在當(dāng)?shù)仄穱L這道歷史名菜后，對(duì)其滋味之鮮美，均贊不絕口。

　　淮安特色小吃：淮陰雞粥蒲菜

　　淮陰雞粥

到此，以上就是小編對(duì)于淮安特色美食的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于淮安特色美食的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。