大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于壯族特色美食的問題，于是小編就整理了1個相關介紹壯族特色美食的解答，讓我們一起看看吧。

壯族的特色有什么？

壯族作為一個民族，它重要的基本特征就是有本民族的共通語言——壯語。壯族人民能歌善唱，每年定期舉行的唱山歌會，稱為歌圩。

以農歷三月初三最為隆重。大的歌圩有萬人以上參加。被譽為歌仙的劉三姐是壯族歌手的典型代表。歌圩期間還舉行男女間的拋繡球、碰蛋等娛樂活動，吃五色糯米飯、唱壯戲、兼辦物資交流等，預祝五谷豐登。唐代壯族已有舞蹈。廣西寧明、龍州等地的斷崖陡壁上留下了壯族先民繪制的眾多崖壁畫。鑄造和使用銅鼓在壯族已有2000多年歷史。壯錦是享有盛名的紡織工藝品。

壯族傳統歌節。又叫“三月三”、“歌圩節”、歌圩，壯語叫“窩埠坡”“雙龍垌”。意為到田間或巖洞外唱的歌。分日歌圩和夜歌圩。日歌圩在野外，以倚歌擇配為主要內容; 夜歌圩在村子里，主要唱生產歌、季節歌、盤歌和歷史歌。除農歷三月初三，春節、四月初八、中元、中秋以及婚嫁、小孩滿月、喬遷等時節都可形成歌圩。甚至趕圩路上歌逢對手時，也可形成臨時歌圩。其起源有多種傳說，一說劉三姐發明山歌，眾人爭相傳唱，逐漸衍成歌圩; 一說為娛神，除災驅疫; 一說為紀念一對堅貞情侶。歌圩節前，人們要備好五色飯和彩蛋，姑娘們還要趕制繡球。歌圩日，小伙子和姑娘們都穿節日盛裝，男攜禮物，女揣繡球，成群結隊前往。有的抬著劉三姐神像繞行歌圩一周，才開始對歌。有的則由姑娘們搭起五彩繡棚，待小伙子到來，邊對歌、邊審度對方人品、才華。有的是男女對列，姑娘向意中人拋出繡球，對方如果中意，就在繡球上綁上禮物，擲還女方。有些歌圩有碰蛋的習俗：小伙子用手上彩蛋碰姑娘手中彩蛋，姑娘如愿意和他做朋友，就露半邊蛋讓他碰，不愿,就整個握住。還有的是甲村向乙村送去彩球，相約還球時舉行山歌比賽，如乙村輸了，彩球不準送還，來年繼續比賽，直到唱贏為止。現在，廣西壯族自治區政府已將每年農歷三月初三定為壯族歌節，逐漸發展成“三月三”文化藝術節。

壯族的特色美食有五色糯米飯、火草粑、小紅豆糯米粑粑、酸柑子涼拌水鴨、壯家岜夯雞等。

1、五色糯米飯：五色糯米飯是壯族人的特產，云南壯族人民稱之為烏飯，不但色彩鮮艷，而且味道悠遠，色彩有紅、紫、黑、白、黃五種。壯族人把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。在每年農歷三月三或者清明節的大日子里，壯族人通常會制作五色糯米飯祭祖、招待親友。孩子滿月，喬遷之喜，也會蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍，表達敬意。

2、火草粑：火草粑又叫清明草粑粑，是一種將大米和糯米按一定比例摻合，加入洗凈的清明草和適量白糖蒸熟，放入碓窩里反復槌打到極粘稠后，做成的類似于干殼餅一樣大小的粑粑。吃的時候用鍋加少許香油微火煎熱或者直接用火烘烤，慢慢讓外皮形成一層黃鍋巴，味道香甜可口。

3、小紅豆糯米粑粑：黏軟柔膩，香甜可口，是文山壯族人的特色小吃。

4、酸柑子涼拌水鴨：酸柑子葉涼拌水鴨是云南文山壯族的一道傳統名菜，屬于屬菜系。主要食材是水鴨。這道菜風味獨特，色澤協調，美觀大方，肉質細膩，香鮮，風味別具。

5、壯家岜夯雞：壯家岜夯雞，是文山州廣南縣壯族獨有的一道獨具風味的傳統美味菜肴，被稱之為“云南一絕”。岜夯雞的主要原料為3斤以內的雞仔一只，以公雞為最佳；“岜夯”為壯語，即酸湯之意。岜夯就是用紅青菜或野菜制作的一種酸菜湯。現在做酸湯，其制作方法是先將紅青菜工（或野菜）洗凈、晾干，放入米湯內泡三至五日，其湯即為有酸味的紅色湯汁。

到此，以上就是小編對于壯族特色美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于壯族特色美食的1點解答對大家有用。