大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于北京的美食有哪些的問題，于是小編就整理了1個相關介紹北京的美食有哪些的解答，讓我們一起看看吧。

北京特色小吃有那些？

1、炒肝。草根的歷史可以直接追溯到宋朝，是由民間的炒肺發展而來。這個小吃是由會仙居劉氏兄弟所創。炒肝的名字也是由當時《北京新報》的主持人楊曼青給起的。一直延續到今。

2、豆汁兒。這可是北京獨有的小吃。它是由水磨綠豆而制作成的湯水，是需要熬熟后才可以喝的，早在乾隆年間就上了，帝的餐桌。據說豆汁兒最初的味道是苦澀難聞的，并沒有多少人喜歡，到了后來人們在其加入了糖使味道變得甘甜，這才有越來越多的人愛喝。

3、 奶油炸糕。這可是非常有營養的一種小吃，都是使用上好的面粉炸制而成。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香甜可口，味道濃郁富有營養，而且還易于消化，很受歡迎。

4、炸醬面。在老北京最常見的是豬肉丁炸醬。然后根據季節，加以各種時令小菜。炸醬面從北京傳到了中國的各個地方。各個地方也有不同的做法，但是在北京卻是最經典的。它的味道油而不膩，是老北京人最愛吃的炸醬面。

5、艾窩窩。北京傳統風味小吃，在明代《金瓶梅》中就有記載。它的外皮是用糯米蒸熟，餡也是用桃仁，瓜仁，芝麻仁等事先炒好，做好之后就可以直接食用。做成后大小形狀不一，深受人們喜愛。

北京美食中有很多用下水和邊角料當材料的品種，是為特色之一。比如：

鹵煮火燒

平安里路口往南，路西，小店口兒偏咸，“鹵煮呂”。

安樂林路炒肝趙

燉吊子

這個只有砂鍋居。

當然，民間高手無數，小飯館也能給你驚喜。

爆肚（肚仁，肚領，肚板，百葉，葫蘆，蘑菇頭，食信，天梯）

爆肚店的水準參差不齊，價格高的不一定手藝就好。我倒是很喜歡我家附近一家爆肚店，價格在爆肚店里中等偏下，味道很好，店里有萌貓兩枚。就在廣渠門橋輔路東北角，一般人我真不告訴他！

白水羊頭 配花椒鹽，可以試試白橋大街的李記白水羊頭（不是我家買賣）。

這些東西女孩子慎吃，影響淑女形象。

有奇怪味道的：

豆汁，推薦天壇北門的老磁器口豆汁店，地安門路口東北角的豆汁店。一定要強迫自己喝一大口哦。

麻豆腐，清真菜館和老北京飯館里普遍有，南方來的朋友記住一定要素油炒的，放雪里蕻。

另外一大類是牛羊肉：

月盛齋燒羊肉

陽坊涮肉

四季涮肉/八先生涮肉/南門涮肉

浦五房醬牛肉

宣化朝陽樓涮肉（比較遠，出了北京了）

注意熟食盡量不要買真空包裝的，味道和口感都是渣。

比較有品味的傳統菜，推薦：

東興樓：宣武區廣安門

萃華樓：王府井北口

淮揚春：月壇

一家我最喜歡的炒疙瘩：紫光園，清真飯館，目前已連鎖，請自行google。

因為我家不是貴教中人，所以清真飯館不太熟，但清真菜確實是北京美食中的一大系。

上面這些都是正經吃的，下面再寫點亂七八糟的：

牛街的奶酪魏，雖然一直在漲價，但是味道遠勝南鑼、三元等店。

芝麻燒餅，這個做得好的多如牛毛，碰上了可以嘗嘗。

海淀西翠路的老頭醬豬肘，最近才變得有名，但做得確實好。

我在北京讀書2點半，工作近4年，比較了解；

如果吃北京特色小吃，推薦幾個地方：

1，護國寺小吃，這個有很多分店，里面基本能覆蓋到了北京傳統特色小吃。

甜品類：驢打滾，艾窩窩，豌豆黃，糖火燒等；

比較傳統特色的：面茶，爆肚、豆汁等，特別是豆汁，其實都是以前的人吃的，正宗的豆汁一般是喝不習慣的，甚至有點臭的；還有炒肝也是，我個人比較喜歡吃，但也有很多人吃不慣，蒜味比較濃；

還有其他，比如焦圈，糊塌子，炸松肉等等

2，糕點類的：

稻香村，各式基本都有，棗花酥，拿破侖蛋糕，虎皮蛋糕等等，個人蠻喜歡他們家的蜂蜜蛋糕，簡單傳統，好吃

3，其他，比如北京烤鴨，一般最多去的就是全聚德，吃過一次，價格比較高，個人不是太受用，外皮太膩。具體還是看個人口味；

還有各式的老北京銅火鍋，比較傳統。

還有羊蝎子火鍋也可以試下。

4，另外還有慶豐包子，里面還有方面火遍國外的主席套餐；我最喜歡梅干菜扣肉的

5，其他逛的話，比較推薦南鑼鼓巷，里面特色小店比較多，吃的也有一些，更重要的是可以看看胡同，感受下唯一不多保留的文化。

還有一個夜生活比較豐富的，吃小龍蝦的名地就是簋街，很多人第一次刷夜就是從那里開始。

總的來說，相對于其他城市，北京還是有文化底蘊跟傳統民俗感的。

到此，以上就是小編對于北京的美食有哪些的問題就介紹到這了，希望介紹關于北京的美食有哪些的1點解答對大家有用。