大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于回族特色美食的問題，于是小編就整理了3個相關介紹回族特色美食的解答，讓我們一起看看吧。

回族的特色有哪些？

1、撒子撒子就是一種油炸食品，吃起來口感很酥脆，得到了很多人的喜歡。撒子一般被作為零食小吃，或者是主食正餐，這是一款很有名的時令美食，被制作成了多層圓柱形金絲，形狀渾厚，輕巧美觀，現在也有很多寒具面制油炸食品，比如大家都知道的麻花等等。

2、糖卷馃糖卷馃是一道很受女性喜愛的回族特色小吃，采用山藥和大棗制作而成，配上了青梅、桃仁、瓜仁等輔料。糖卷馃是一種很健康的小吃。

3、油香這是回族的一種傳統美食。用面粉做成餅狀，炸至金黃膨起，就成了香噴噴的油香。根據餡料不同，油香分為普通油香、糖油香和肉油香三種。每逢重要節日，家家戶戶都會煎炸油香，它也是待客的必備食品。

4、油塔子油塔子形狀似塔，塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不黏，老少皆宜。

5、牛肉罩餅牛肉罩餅對于很多人來說并不陌生，這款小吃在陜西、寧夏等地都很有名，牛肉罩餅湯色紅潤，肉質肥而不膩，越吃越香，口感新鮮，牛肉罩餅用的食材很講究，用的是老湯進行制作，所以非常好吃，牛肉罩餅主要有白家罩餅、安家罩餅等。

回民小吃炸酥肉的做法？

主料：

牛肉、面粉。

配料：

醬油、淀粉、雞蛋、蔥、姜、八角、蒜苗。

1、先將牛肉肉切成3厘米長，1.5厘米寬，1厘米厚的肉片，放進碗里，加醬油、淀粉、面粉，再磕入1個雞蛋，攪勻掛糊。

2、鍋中加油旺火燒至七成熱，逐個下入已掛糊肉片，炸至焦黃色時撈出，瀝去余油。

3、油炸肉片裝入碗里，加入雞清湯或高湯、醬油及適量鹽、蔥段、鮮姜、八角等，上籠用旺火蒸約1小時。

4、出籠揀去蔥段、鮮姜、八角等，將原汁瀝入炒勺，扣入湯盤中。炒勺上火，將原汁燒沸，放入味精，用濕淀粉勾流水芡，放入蒜苗絲，淋芝麻油，澆入盤中即成。

做法：1花椒爐干，用搟面杖搟碎，備用。

2牛里脊切條，放配料拌勻和一半花椒粉。

3最后打入兩個雞蛋拌勻。

4拌勻，冰箱冷藏半天。

5倒入紅薯淀粉掛糊，不要太干。

6油燒6成熱開水炸。撈出后，油溫7.8成熱復炸，炸酥脆

食材準備：

具體步驟：

牛肉切片或絲，加入蔥，姜

再加入雞蛋，花椒粉，鹽，醬油，料酒拌勻腌制20分鐘

給腌好的餡兒料加入適當的玉米淀粉和面粉，裹勻再腌制15分鐘

鍋燒熱放油，中小火炸

炸好的酥肉放入盆中加入開水(高湯更好)，放入蔥段，姜片，干辣椒上鍋蒸一個小時就好

用料：牛肋條肉1000克、雞蛋一個、花椒粉少許、五香粉少許、鹽、黃油、料酒、淀粉、姜片3到4片、八角2顆、蔥段以及干辣椒幾顆。

操作步驟：

1、牛肉切麻將塊大小，把肉泡入清水中，泡出血水，中途換一到兩次水；

2、撈出泡好的牛肉，擦干水分，放花椒粉、五香粉、鹽、醬油、料酒腌制一到兩小時；

3、腌制好的肉放一顆雞蛋清和淀粉拌均勻，使得每塊肉都均勻的裹著淀粉糊；

4、鍋中倒油，炸至微黃狀態；

5、炸好的肉放涼后放入比較深的碗中加姜片、八角、蔥段、干辣椒、料酒和一小碗清水，高壓鍋蒸20分鐘即可。

回族除了蘭州拉面，還有什么經典美食嗎？

寧夏的燴羊肉、燴粉湯、燴羊雜碎、一鍋熬，西安的羊肉泡饃、涮羊肉，流行甘肅、青海、新疆等地的手抓牛羊肉、手抓米飯、大盤雞、烤全羊、烤羊肉串，云南的牛干巴等。

各地流行的油香、油炸麻花、馓子、面果子、蓋碗茶、刀削面、炒揪面、糖卷馃，牛肉罩餅等。

到此，以上就是小編對于回族特色美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于回族特色美食的3點解答對大家有用。