大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于江陰美食的問題，于是小編就整理了3個相關介紹江陰美食的解答，讓我們一起看看吧。

江蘇江陰菜十大名菜？

筍靠鮰魚（海中天、法爾勝）、

糖醋籽鱭（河豚世家、永豐源）、

紅燒江鰻（法爾勝、國際）、

過橋鱔（天水雅居）、

面拖蟹（青陽府前）、

蟛蜞螯（天水雅居、新財神）、

芙蓉魚片（永豐源、海瀾）、

走油肉（永豐源）、

鳳凰包雞（國際）、

具體排名如下

01.紅燒河豚>>

02.肉釀面筋>>

03.過橋鱔

04.紅燒江鰻>>

05.走油肉

06.江陰面拖蟹

07.蟛蜞螯

08.糖醋籽鱭

09.筍靠鮰魚

10.燴鱔

江陰四大名吃排名？

1、馬蹄酥：是江蘇江陰傳統的地方名點，屬于特色糕點，無錫市的特產名吃。清朝末年仿制鎮江同名糕點，并經改進成面。該產品采 用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發酵后制成。因成品四周厚、中間薄、 形似馬蹄而得其名。其特點為酥、松、軟兼備，色、香、味俱佳。馬蹄酥原為唐代的宮廷食品，是外出旅行喜帶的輕便食品，也是饋贈親友的禮品。

2、拖爐餅：是江陰市、張家港市一帶著名的傳統風味小吃，外形飽滿，色澤金黃，酥層清晰。拖爐餅制作已有150余年歷史，其制作工藝獨特，烘烤時需用兩口爐，下面為底爐（平底），上面為頂爐（尖頂、呈錐狀），烘烤時兩口爐同時加熱吻合，并以頂爐的熱量將餅吊熟。拖爐餅用上等面粉、白糖、凈板油（加工過的生豬油）、薺菜、芝麻、桂花等為原輔料，口味油而不膩，甜而不粘，清香可口。

3、刀魚餛飩：是江蘇省無錫市江陰市的著名小吃，味鮮，久煮不爛，晶瑩潤澤。刀魚餛飩制作主要是制皮和制餡，餛飩皮選用精白面粉加入蛋清和雞湯代替水來和面，制成的皮，下鍋后韌性足，味鮮，久煮不爛，晶瑩潤澤。制餡選用早春出水的新鮮肥碩的雌刀魚，制作時刀魚剁成細茸，嫩菜入開水鍋燙焯后切細擠去水分，將刀魚茸和菜茸加蔥花、姜末、料酒、味精、精鹽、少許蛋清、適量雞清湯和少許豬油，拌勻成餡。

4、刀魚面：是江蘇省無錫江陰市的傳統小吃，主要由新鮮刀魚茸、蛋清、上等面粉加水攪拌，手工搟制而成。刀魚面湯底是由老母雞、筒子骨、豬肉糜、刀魚頭尾、豬骨煲成，煮熟的刀魚面潔白細膩，久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無比，如再配上火腿絲、蛋皮絲、撒些蒜葉末，更是讓人未食生津。

1、燒河豚

在江陰十大小吃中，首先要推薦的就是燒河豚了，要知道河豚本身就是比較難處理的一個食物，但是如果說處理得好的話，那么燒河豚真的是很美味的。

2、顧山燒餅

這個也是江陰比較有特色的一個小吃，吃起來特別的清香鮮美，雖然外皮可能會有一點點焦，但是剛出鍋的燒餅吃起來特別可口。

3、過橋鱔

喜歡吃鱔魚的朋友一定不要錯過江陰的過橋鱔，經過燒制后的鱔魚吃起來特別的酥爛，味道十分醇香，咸甜兩種味道相融得很好。

4、馬蹄酥

江陰當地也是有一些傳統的糕點的，馬蹄酥就是其中的一個，馬蹄酥吃起來特別的酥松可口，有一股淡淡的馬蹄香味，非常好吃。

5、紅燒江鰻

相信很多朋友也是很喜歡吃鰻魚的，因為它的味道特別的鮮美，烹調后的鰻魚肉質也是十分鮮嫩，特別好吃，湯汁用來澆飯也是很好的。

江陰有什么特色小吃嗎？

江陰的美食比較多，主要是以河鮮為主。當地

人對于吃是非常有研究的，有各種各樣的美

味，下面這幾樣是我比較喜歡的。

1.燒河豚

燒河豚是江陰美食中非常好吃的一道菜，河豚

的味道是非常鮮美的，但處理河豚比較難，如

果處理不好就沒有那么好吃而且做河豚的廚師

都是需要經過專門的考核的。

2.顧山燒餅

這是江陰非常有名的傳統特色小吃，吃起來味

道特別鮮美外皮焦黃，口感酥脆，特別是剛出

鍋的熱燒餅，吃著味道非常好。

3.過橋鱔

過橋鱔是江陰非常有名的一道美食，經過燒制

的鱔魚吃起來味道非常鮮美，魚肉吃起來很酥

爛，把鱔魚的味道完美的融合。

4.馬蹄酥

馬蹄酥是江陰當地非常有名的傳統糕點，吃起

來疏松可口，有馬蹄的香味。是那種自然清香

的味道。

到此，以上就是小編對于江陰美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于江陰美食的3點解答對大家有用。