大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于正定美食的問題，于是小編就整理了2個相關介紹正定美食的解答，讓我們一起看看吧。

大家說說石家莊正定的美食，不說大酒店里的就說好吃干凈實惠的小店？

擦 竟然說正定沒有好的小吃 看看哥們的 我是鋼鐵拯救隊的鐵蛋兒 我和我的隊友鋼蛋兒號稱吃遍正定城介紹一些給你榮國府 和大佛寺附近確實沒有什么 但是其他地方的還可以 府前街，大槐樹餐館 最好吃的菜是《魚香茄條》府前街南口，早餐點有個賣餅的 超好吃賣餅的北鄰有個賣包子的 最好吃的是 豆角肉餡在正定縣醫院北大概300米 也就公安局南邊大概20米的地方有個國平拉面 超好吃還有正定的燒麥 不用說了 到正定了 隨便找誰打聽都知道排骨 就是車站街那邊的 你挨個吃 好幾家哪家都有說好吃的 你試試吧還有就是喜歡吃肉的 去西門外面有個傳統八大碗 別人都說好吃 但是我只能說一般 因為他沒我爸做的好吃在恒府廣場 那個十字路口 的西南角上有一家土豆粉 還可以 如果說最正宗的大盤雞應該現在在 西門里小學的那個十字路口朝南走 200米路東有個周春生大盤雞 那個老板是第一個在正定做大盤雞的 也是做得最好吃的一個 不過開始的時候由于 地痞 找麻煩才不干了 現在 在我說的這個地方又開了呵呵獸醫站路口北行50米路西有個蘭州牛肉拉面 對于一個在蘭州吃慣了正宗蘭州拉面的人來說 在這里我才吃到了 蘭州的炒面味 去吃炒面 很爽先說這么多吧 你吃完了再來發帖

正定傳統美食馬家鹵雞有什么特色？

■馬家雞篇-馬家老雞

進了正定南門，順著歷史文化街一路向北，就來到了大十字街，就在十字路口的西北角，“馬家老雞店”這幾個大字頓時吸引住了小編的眼球。說起這馬家老雞，那可是遠近馳名。據說，清朝光緒二十七年，西太后從西安回京駐蹕正定，吃了馬家鹵雞，那是贊不絕口。而正定著名作家賈大山，也曾在小說中，用力透紙背的文字，把馬家雞描寫得淋漓盡致：“正定鹵雞自古有名，馬家鹵雞尤其地道......鹵煮要用老湯做底，作料不下二十種......按比例下作料、看雞齡定火候。雞煮好了，黃里透紅，顏色鮮亮，不破皮不脫骨......”

推開馬家店鋪，首先映入眼簾的，是那熙熙攘攘的排隊等候的人們，而緊隨其后的則是濃郁正宗的鹵雞味兒，讓小編一而再再而三地咽著口水。等了好久終于到我了，迫不及待想要品嘗一下，還是那個味道，肉的香、嫩、鮮也跟兒時一樣沒有改變，瞬間讓我感覺到自己回到了童年那個時候。

馬家是回民，馬家鹵雞有鮮明的回族特色，據馬家師傅說，在選料上特別講究，不食死禽，一律采用散養柴雞，屠宰也嚴格按照伊斯蘭教規，并且全部經過衛生、動檢部門檢疫合格方可入選。

鹵煮之前，將雞洗干凈，制成琵琶狀，放入百年老湯中，加入自制的配料進行煮，煮雞的時候也是特別講究的，是按雞齡長短定火候，以保煮好的鹵雞黃里透紅，顏色鮮亮，讓人們吃起來不破皮，不脫骨，不膩口，久食不厭，所以馬家老雞也是老少皆宜喜愛的美味。

之所以馬家老雞的美味一直沒有改變過，是因為馬家老雞保持了傳統的工藝，堅持手工作坊，只要品嘗過馬家老雞的人們，對馬家老雞這個百年老字號都是贊不絕口的。

傳統的東西就是傳統的東西，因為不忘初心，堅守自己的傳統，才能在漫長的歲月中延續至今，并始終煥發奪目的光輝，古城正定如此，馬家雞亦是如此。

地址：正定縣燕趙南大街與中山路交叉口西北角(大十字街西北角)

到此，以上就是小編對于正定美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于正定美食的2點解答對大家有用。