大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于餃子的歷史的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹餃子的歷史的解答，讓我們一起看看吧。

餃子的歷史？

餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統(tǒng)面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣。

餃子是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，它的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的 人將早生貴子。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽開泰。南方有 些地方過年時會打散雞蛋后加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。餃子的歷史非常悠久，在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代成為“角子”，元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。

餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。

是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

餃子是古老的漢族傳統(tǒng)面食。

餃子歷史？

餃子是中國傳統(tǒng)食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源于東漢時期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳肴。

水餃的歷史故事？

餃子是由我國古代著名的醫(yī)學(xué)家張仲景發(fā)明的，原名嬌耳。

相傳張仲景在辭官回鄉(xiāng)的路上發(fā)現(xiàn)了路邊有很多窮苦百姓，因?yàn)槎撂鞖夂洌麄兊亩涠純鰻€了，于是張仲景就搭起醫(yī)棚，把一些驅(qū)寒的藥材和食物包在一起，做成耳朵的樣子放到鍋里煮，并將它取名為驅(qū)寒嬌耳湯。人們喝了這種湯之后，感覺全身溫暖，后來每到冬至人們也開始模仿嬌耳的樣子做起了食品，為了將兩者區(qū)分開，大家就將它取名為餃子。慢慢的餃子就被流傳下來了。

餃子的來歷簡寫？

相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辭去了太守官職，告老還鄉(xiāng)，決心為百姓治病。

這時正值隆冬，他在回鄉(xiāng)路上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓衣不遮體，許多人耳朵都凍爛了，心里更加難受。他一到家，登門求醫(yī)者便蜂擁而至。可是張仲景心里老惦記著那些動爛耳朵的窮鄉(xiāng)親們，冬至到了，他讓弟子替他看病，他在南陽東關(guān)空地上搭起了醫(yī)蓬，盤上大鍋，專門舍藥為窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和祛寒的藥材放在鍋里，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來，切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯，兩個“嬌耳”，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”。人們吃后頓覺全身溫暖，兩耳發(fā)熱。從冬至起，張仲景天天舍藥，只舍到大年三十，鄉(xiāng)親們的耳朵都被他治好了，歡歡喜喜的過了個好年。

大年初一人們慶祝新年也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃人們稱這種食物為“嬌耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃。以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已經(jīng)成了人們最常見、最愛吃的食品。

到此，以上就是小編對于餃子的歷史的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于餃子的歷史的4點(diǎn)解答對大家有用。