大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于四川的美食的問題，于是小編就整理了1個相關介紹四川的美食的解答，讓我們一起看看吧。

四川都有什么美食？

第一：四川火鍋

四川火鍋集中體現了中國美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。常見的有清湯、鴛鴦、麻辣等，小料是蒜蓉香油碟兒，別有風味。

第二：串串

吃串串，數芊芊?！贝?，是草根美食最大眾化的體現，各色葷素被串在竹簽上，在紅湯里涮鍋，蘸上碟料，過癮的很。它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。

第三：龍抄手

龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。推薦紅油抄手~

第四：鐘水餃

鐘水餃是四川省成都市著名的漢族傳統小吃之一,上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特；在口味上，鐘水餃帶有甜味。

第五：肥腸雞

肥腸雞，可謂是成都最有特色的美食之一，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細嫩，蘸上加入了高湯的秘制作料碟，味道一個爽字，麻辣入味，看著就有食欲。

第六：賴湯圓

賴湯圓迄今已有百年歷史，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。

酸辣豆花 三、川北涼粉 四、賴湯圓 五、葉兒粑 六、甜水面和涼粉。 七、玻璃燒賣 八、夫妻肺片 九、龍抄手 十、珍珠丸子 十一、肥腸粉 十二、鍋魁 十三、蛋烘糕 十四、冒血旺 十五、炒田螺、炒龍蝦、香辣蟹 十六、水煮肉片 十七、冰粉 十八、雞絲涼面 十九、涼串串 二十、三大炮 二十一、豆腐腦 二十二、韓包子 二十三、麻婆豆腐 二十四、擔擔面 二十五、蓮茸層層酥 二十六、黃涼粉、 白涼粉 二十七、醪糟 二十八、奶湯面和缽缽雞 二十九、豬兒粑 三十、黃粑 三十一、白糕 三十二、龍眼包子 三十三、蹺腳牛肉 三十五、口水雞。

酸辣豆花 三、川北涼粉 四、賴湯圓 五、葉兒粑 六、甜水面和涼粉。 七、玻璃燒賣 八、夫妻肺片 九、龍抄手 十、珍珠丸子 十一、肥腸粉 十二、鍋魁 十三、蛋烘糕 十四、冒血旺 十五、炒田螺、炒龍蝦、香辣蟹 十六、水煮肉片 十七、涼串串 二十、三大炮 二十一、豆腐腦 二十二、韓包子 二十三、麻婆豆腐 二十四、擔擔面 二十五、蓮茸層層酥 二十六、黃涼粉、 白涼粉 二十七、醪糟 二十八、奶湯面和缽缽雞 二十九、豬兒粑 三十、黃粑 三十一、白糕 三十二、龍眼包子 三十三、蹺腳牛肉 三十五、口水雞。

水煮魚現在是我比較拿手的好菜，我是一個廣西遠嫁臺灣的大陸媳婦，比較喜歡麻辣鮮香的水煮魚，臺灣海魚比較多，我一般都是選用海鱸魚刺少鮮美，跟大家分享一下我的做法:一條海鱸魚2.5左右，去魚鱗，魚骨，魚片好，用胡椒粉跟少鹽地瓜粉腌制，輔料:花椒、干辣椒、、生的小米椒，豆瓣醬、醬油，雞粉，胡椒粉、黃豆芽、大黃瓜、蒜頭、蔥、地瓜粉腌魚，黃豆芽，大黃瓜，蔥，蒜頭切碎備用，制作，少許油熱鍋將:花椒跟干辣椒炒香再切碎做成刀口辣椒，再煮一鍋水放適量的鹽將黃豆芽燙熟鋪在碗底，重新熱油將豆瓣醬爆香加清水，醬油，雞粉把湯煮開放切好的大黃瓜下去煮2分鐘撈出鋪在黃豆芽上，再下入魚骨煮熟撈出放在配菜上，再依次把魚片煮熟倒入所以的食材是，加切好的刀口辣椒，蒜頭粒，蔥花放在煮熟的魚上面，熱鍋潑油，一道麻辣鮮香的水煮魚就完成了

到此，以上就是小編對于四川的美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于四川的美食的1點解答對大家有用。