大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于黃山特色美食的問題，于是小編就整理了3個相關介紹黃山特色美食的解答，讓我們一起看看吧。

黃山的著名小吃？

徽州臭鱖魚 安徽黃山最著名的特色美食當然少不了臭鱖魚,獨特的制作方法和正宗的菜系,不愧是舌尖上美味的美食,雖然聞著臭,但是越吃越香,但這恰恰是這道菜不可失去的風格,魚肉很Q滑,厚實有嚼勁,連不愛吃魚的人,也常被吃起來無需擔心魚刺的臭鱖魚所征服。

徽州狀元飯 徽州狀元飯又名棗子飯,安徽省黃山市傳統小吃,據說是從明朝末期狀元劉若宰家里出來的。

黃山燒餅又叫蟹殼黃燒餅，是來自安徽黃山市的一道傳統名吃。黃山燒餅通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、鹽、菜油為原材制作皮、餡，經泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼于爐的內壁，經烘烤、燜烘及將爐火退凈后再焙烤，前后數小時而成。做好的黃山燒餅色澤金黃亮麗，外層酥脆，內層滋潤鮮香，咸甜中還帶有點辣味，酥脆爽口，油而不膩，令人回味，吃完唇齒留香，是老少皆宜的美味小吃

蝴蝶面是安徽黃山徽州的風味小吃，兩側較為細柔，中間較厚實，因因菱形面皮形似蝴蝶而得名。烹飪蝴蝶面，先將面皮切成菱形片，入油鍋炸發撈起轉放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味后即成。蝴蝶面炒成后，面皮炸發燜軟，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，一經品嘗，面片既爽口又滑嫩，菜苦尖又嫩又脆，湯汁鮮而不膩，既是宴席上的點心，又能隨菜上桌。

黃山名小吃？

1，徽州裹粽

徽州裹粽，是安徽省黃山地區的民間傳統特色美食。徽州裹粽品種繁多，有肉粽、豆沙粽、紅豆粽、棗栗粽、排骨粽等。食之綿軟可口，獨具風味，深受食客喜歡。

2，臭鱖魚

“聞起來臭，吃起來香”的不光是臭豆腐，作為傳統徽菜代作之一的黃山臭鱖魚也擔得起這個盛名！說起鱖魚，不由得讓人想起“桃花流水鱖魚肥”的詩句，然而出現在如此優美詩句中的鱖魚竟然是臭的，你可能覺得實在是毀了這意境，還有你的食欲。但是，似臭非臭的氣味就是這道菜獨有的風味。當你痛下決心吞下一口之后，你會發現你的味蕾感受到的都是這道菜的鮮香，所以臭鱖魚又名"臭實鮮"

3，黃山燒餅

黃山燒餅因剛出爐的黃山燒餅呈現出金黃色，又名蟹殼黃燒餅。餅皮兒層多而薄，酥脆爽口，餡兒油而不膩，口味混合著香、甜、辣、咸，余味怎一個鮮字了得！餡料中的梅干菜實乃點睛之筆，香味濃郁，令人唇齒留香。黃山燒餅通常以面粉、肥肉、梅干菜、為原材制作皮、餡，經數十道程序，前后幾小時的烘烤而成也非常有特色，并非現代的烤箱，而是傳統的燒炭木爐。黃山燒餅中的面粉和豬肉富含多種營養成分，是老少皆宜的美味小食。

黃山特產小吃？

黃山特色美食小吃有：黃豆肉馃、臭豆腐、黃山燒餅、臭鱖魚、刀板香等。

1、黃豆肉馃

黃豆肉馃，安徽黃山知名的傳統小吃。以水面團夾油酥面團制皮，包黃豆粉豬肉丁餡心，用平鍋烤熟而成。色澤金黃油亮，咬開香氣撲鼻，酥脆而滋潤，味美可口。

2、臭豆腐

臭豆腐俗名大呆臭，是安徽黃山地區特色傳統小吃。臭豆腐，表面為灰、蘭、黑綜合色，內里潔白如玉，聞著臭、吃則異香，獨具一番風味，在黃山市內很多小吃攤點上均可吃到。

3、黃山燒餅

黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。

4、臭鱖魚

臭鱖魚，又稱臭桂魚，徽州臭鱖，腌鮮鱖魚，因放入桶里腌存，也名桶魚，是黃山傳統的民間菜，流行于皖南一帶，如屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪一帶。

5、刀板香

刀板香是安徽黃山的腌制食品，由豬肉制成，這道菜趁熱吃肥而不膩，刀板香意為肉在刀板上切吃是最美味的。

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到此，以上就是小編對于黃山特色美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于黃山特色美食的3點解答對大家有用。